Nowe otwarcie Hax’nhaus: Tradycja spotyka świeży wiatr w alt-teglu

Nowe otwarcie Hax’nhaus: Tradycja spotyka świeży wiatr w alt-teglu

W Reinickendorfer Straße, gdzie popularny hax’nhaus w Alt-Tegel miał kiedyś swoje drzwi, wielu stałych gości dostrzegło nagłą utratę tradycyjnej restauracji. Po 27 latach Mirko Perleberg musiał zamknąć restaurację - gorzki cios nie tylko dla niego, ale także dla wielu lojalnych gości, którzy lubili dobre niemieckie jedzenie i towarzyskie wieczory. Ale teraz jest powód, aby być szczęśliwym, ponieważ Hax’nhaus ma nowego właściciela i niedawno otworzył się.

W piątek, 16 sierpnia, Hax’nhaus, teraz świecił pod nazwą „Haxnhaus Tegernseer Tönnchen”, w nowym splendorze. Aleksandar Talevski, 44-letni operator, ponownie otworzył drzwi do kultowego miejscowego. Reakcja gości była konsekwentnie pozytywna. „To było pełne dni” - po raz pierwszy po raz pierwszy po raz pierwszy po kilku dniach informował Talevski. Nowe otwarcie przyniosło z nim pewne wyzwania, ponieważ początkowo wystąpiły problemy z systemem kasy, ale ogólnie start wydawał się płynnie działać.

tradycyjne i świeże

Pomimo nowej nazwy i świeżej twarzy operatora, atmosfera Hax’nhaus została w dużej mierze zachowana. Przytulny obiekt nadal przypomina tradycyjną tawernę, w której goście czują się komfortowo. Jednak kuchnia została całkowicie odnowiona za kulisami, a nowi pracownicy zostali zatrudnieni, aby zaoferować gościom zwykłą obsługę.

Zaletą, którą zwykli goście mogliby szybko zauważyć, jest korekta cen. „Powinno stać się tańsze w Hax’nhaus” - powiedział nowy właściciel. Zwłaszcza z piwem i niektórymi potrawami cena spadła o jeden do dwóch euro. Niemniej jednak menu pozostało zasadniczo niezmienione, z 95 procentami sądów znanych gościom. Schnitzel, pieczona wieprzowina i popularne kostki wieprzowe są nadal w menu, a rustykalna atmosfera została zachowana.

wgląd w przyszłość

Przeszłość pokazała, że ​​zawsze proszona jest tradycyjna kuchnia niemiecka w Berlinie. Talevski, który z powodzeniem prowadził „Tegernseer Tönnchen” w Wilmersdorf, jest optymistą, że Hax’nhaus również stoi w obliczu kwitnącej przyszłości. „Wszyscy się zamykają. Ludzie szukają niemieckich potraw” - wyjaśnia, podkreślając, że nie ma wątpliwości, że jego nowa restauracja zostanie dobrze przyjęta przez gości.

Ponowne otwarcie Hax’nhausa nie tylko stanowi powrót do sprawdzonych wartości, ale także oferuje nowy początek miejsc wypełnionych historiami i wspomnieniami. Dla wielu nie jest to tylko restauracja, ale dom, który został ożywiony. Odwiedzający mogą spodziewać się dobrego niemieckiego gotowania w domu i znajomej przytulności-niezbędnej części Berlina w cateringowym życiu, które jest tutaj kontynuowane.

- nag