Suche
Mein Konto
Novo otvaranje Hax'nhausa: Tradicija susreće svježi vjetar u alt-tegelu
Nakon petomjesečnog zatvaranja, Hax'nhaus u Alt-Tegelu ponovno se otvorio pod novom linijom. Gosti STEM -a mogu očekivati novu kuhinju i jeftinije cijene.
Novo otvaranje Hax'nhausa: Tradicija susreće svježi vjetar u alt-tegelu
U Reinickendorfer Straße, gdje je nekada imao popularni Hax'nhaus u Alt-Tegelu, mnogi redovni gosti opazili su iznenadni gubitak tradicionalnog restorana. Nakon 27 godina, Mirko Perleberg morao je zatvoriti restoran - gorki udarac ne samo za njega, već i za mnoge vjerne posjetitelje koji su uživali u dobroj njemačkoj hrani i druževnim večerima. Ali sada postoji razlog da budete sretni, jer Hax'nhaus ima novog vlasnika i nedavno se otvorio.
U petak, 16. kolovoza, Hax'nhaus je sada zasjao pod imenom "Haxnhaus tegernseer Tönnchen", u New Splendoru. Aleksandar Talevski, 44-godišnji operater, ponovo je otvorio vrata kultnom lokalnom. Odgovor gostiju bio je dosljedno pozitivan. "Bilo je prepuno dana", izvijestio je Talevski nakon prvih nekoliko dana. Novo otvaranje sa sobom je donijelo neke izazove jer su u početku postojali problemi sa sustavom blagajne, ali u cjelini se činilo da je početak glatko.
Tradicionalna i svježa
Unatoč novom imenu i svježem licu operatera, ambijent Hax'nhausa bio je u velikoj mjeri. Ugodni objekt i dalje vas podsjeća na tradicionalnu konobu u kojoj se gosti osjećaju ugodno. Međutim, kuhinja je potpuno obnovljena iza kulisa, a novi zaposlenici angažirani su da gostima ponude uobičajenu uslugu.
Prednost koju bi redovni gosti mogli brzo primijetiti je prilagođavanje cijena. "Trebalo je postati jeftinije u Hax'nhausu", rekao je novi vlasnik. Pogotovo uz pivo i nešto jela, cijena je pala za jedan do dva eura. Ipak, jelovnik je ostao u osnovi nepromijenjen, s 95 posto sudova koji su poznati gostima. Schnitzel, pečena svinjetina i popularne svinjske zglobove još uvijek su na jelovniku, a rustikalna atmosfera je sačuvana.
Uvid u budućnost
prošlost je pokazala da se uvijek pita tradicionalna njemačka kuhinja u Berlinu. Talevski, koji je već uspješno upravljao "Tegernseer Tönnchen" u Wilmersdorfu, optimističan je da se Hax'nhaus također suočava s cvjetavom budućnošću. "Svi se zatvaraju. Ljudi traže njemačka jela", objašnjava, naglašavajući da ne sumnja da će gosti dobro primiti njegov novi restoran.
Ponovno otvaranje Hax'nhausa ne samo da predstavlja povratak na dokazane vrijednosti, već nudi i novi početak za sjedala koja su ispunjena pričama i sjećanjima. Za mnoge to nije samo restoran, već komad kuće koji je sada oživljen. Posjetitelji se mogu veseliti dobrom njemačkom kuhanju i poznatom ugodnom dijelu bitnog dijela berlinskog ugostiteljskog života koji se ovdje nastavlja.
- nag