Hax’nhausin uusi avaaminen: Perinne kohtaa tuoreen tuulen Alt-Tegelissä

Hax’nhausin uusi avaaminen: Perinne kohtaa tuoreen tuulen Alt-Tegelissä

Reicendorfer Straßessa, jossa Alt-Tegelin suositulla Hax’nhausilla oli kerran ovet, monet säännölliset vieraat ovat havainneet perinteisen ravintolan äkillisen menetyksen. 27 vuoden kuluttua Mirko Perlebergin oli suljettava ravintola - katkera isku paitsi hänelle, myös monille uskollisille vierailijoille, jotka nauttivat saksalaisista ja seurallisista iltaista. Mutta nyt on syytä olla onnellinen, koska Hax’nhausilla on uusi omistaja ja äskettäin avattiin.

Perjantaina 16. elokuuta Hax’nhaus, joka nyt loisti nimellä "Haxnhaus Tegernseer Tönnchen", uudessa loistossa. 44-vuotias operaattori Aleksandar Talevski avasi ovet jälleen kultti paikalliselle. Vieraiden vastaus oli jatkuvasti positiivinen. "Se oli täynnä päiviä", Talevski kertoi muutaman ensimmäisen päivän jälkeen. Uusi avaus toi mukanaan joitain haasteita, koska alun perin kassakonejärjestelmässä oli ongelmia, mutta kaiken kaikkiaan alku näytti sujuvan sujuvasti.

perinteinen ja tuore

Huolimatta operaattorin uudesta nimestä ja tuoreesta kasvosta, Hax’nhausin tunnelma säilyi suurelta osin. Viihtyisä laitos muistuttaa edelleen perinteisestä tavernasta, jossa vieraat tuntevat olonsa mukavaksi. Keittiö uusittiin kuitenkin kokonaan kulissien takana, ja uusia työntekijöitä palkattiin tarjoamaan vieraille tavallista palvelua.

Etu, jonka tavalliset vieraat voivat nopeasti huomata, on hinnanmuutos. "Sen olisi pitänyt tulla halvemmaksi Hax’nhausissa", sanoi uusi omistaja. Varsinkin oluen ja joidenkin ruokien kanssa hinta laski yhdestä kahteen euron. Siitä huolimatta valikko pysyi olennaisesti ennallaan, 95 prosenttia vieraiden tuntemista tuomioistuimista. Schnitzel, paistettua sianlihaa ja suosittuja sianlihaa ovat edelleen valikossa, ja maalaismainen ilmapiiri on säilytetty.

käsitys tulevaisuudesta

menneisyys on osoittanut, että perinteistä saksalaista keittiötä Berliinissä kysytään aina. Talevski, joka on jo menestyksekkäästi ylläpitää "Tegernseer Tönnchen" Wilmersdorfissa, on optimistinen, että Hax’nhaus kohtaa myös kukkivan tulevaisuuden. "Kaikki sulkeutuvat. Ihmiset etsivät saksalaisia ​​ruokia", hän selittää korostaen, että hänellä ei ole epäilystäkään siitä, että vieraat ottavat hänen uuden ravintolansa hyvin vastaan.

Hax’nhausin uudelleen avaaminen ei vain edusta paluuta todistettuihin arvoihin, vaan tarjoaa myös uuden alun istuimille, jotka ovat täynnä tarinoita ja muistoja. Monille se ei ole vain ravintola, vaan pala kotia, joka on nyt elvytetty. Vierailijat voivat odottaa hyvää saksalaisen kodin ruoanlaittoa ja tuttua cosiness-olennaista osaa Berliinin ateriaelämää, jota täällä jatketaan.

- nag