Νέο άνοιγμα του Hax'nhaus: Η παράδοση συναντά τον φρέσκο ​​άνεμο στο alt-tegel

Νέο άνοιγμα του Hax'nhaus: Η παράδοση συναντά τον φρέσκο ​​άνεμο στο alt-tegel

Στο Reinickendorfer Straße, όπου το δημοφιλές Hax'nhaus στο Alt-Tegel είχε κάποτε τις πόρτες του, πολλοί τακτικοί επισκέπτες έχουν αντιληφθεί την ξαφνική απώλεια του παραδοσιακού εστιατορίου. Μετά από 27 χρόνια, ο Mirko Perleberg έπρεπε να κλείσει το εστιατόριο - ένα πικρό χτύπημα όχι μόνο γι 'αυτόν, αλλά και για τους πολλούς πιστούς επισκέπτες που απολάμβαναν καλά γερμανικά τρόφιμα και κοινωνικά βράδια. Αλλά τώρα υπάρχει λόγος να είσαι ευτυχισμένος, επειδή το Hax'nhaus έχει έναν νέο ιδιοκτήτη και άνοιξε πρόσφατα.

Την Παρασκευή 16 Αυγούστου, ο Hax'nhaus, τώρα έλαμψε με το όνομα "Haxnhaus Tegernseer Tönnchen", σε νέα μεγαλοπρέπεια. Ο Aleksandar Talevski, ο 44χρονος χειριστής, άνοιξε ξανά τις πόρτες στην τοπική λατρεία. Η ανταπόκριση των επισκεπτών ήταν σταθερά θετική. "Ήταν γεμάτη από τις ημέρες", ανέφερε ο Talevski μετά τις πρώτες ημέρες. Το νέο άνοιγμα έφερε μαζί του κάποιες προκλήσεις επειδή υπήρχαν προβλήματα με το σύστημα ταμειακών μηχανών αρχικά, αλλά συνολικά η αρχή φαινόταν να λειτουργεί ομαλά.

Παραδοσιακό και φρέσκο ​​

Παρά το νέο όνομα και το φρέσκο ​​πρόσωπο του χειριστή, η ατμόσφαιρα του Hax'nhaus διατηρήθηκε σε μεγάλο βαθμό. Η άνετη εγκατάσταση συνεχίζει να σας υπενθυμίζει την παραδοσιακή ταβέρνα, στην οποία οι επισκέπτες αισθάνονται άνετα. Ωστόσο, η κουζίνα ανανεώθηκε εντελώς πίσω από τις σκηνές και οι νέοι υπάλληλοι προσλήφθηκαν για να προσφέρουν στους επισκέπτες τη συνήθη υπηρεσία.

Ένα πλεονέκτημα που θα μπορούσαν να παρατηρήσουν γρήγορα οι τακτικοί επισκέπτες είναι η προσαρμογή των τιμών. "Θα έπρεπε να γίνει φθηνότερο στο Hax'nhaus", δήλωσε ο νέος ιδιοκτήτης. Ειδικά με μπύρα και μερικά πιάτα, η τιμή μειώθηκε κατά ένα έως δύο ευρώ. Παρ 'όλα αυτά, το μενού παρέμεινε ουσιαστικά αμετάβλητο, με το 95 % των δικαστηρίων που είναι γνωστά στους επισκέπτες. Το Schnitzel, το ψητό χοιρινό και οι δημοφιλείς αρθρώσεις χοιρινού κρέατος βρίσκονται ακόμα στο μενού και η ρουστίκ ατμόσφαιρα έχει διατηρηθεί.

διορατικότητα στο μέλλον

Το παρελθόν έχει δείξει ότι η παραδοσιακή γερμανική κουζίνα στο Βερολίνο ζητείται πάντα. Ο Talevski, ο οποίος έχει ήδη λειτουργήσει με επιτυχία το "Tegernseer Tönnchen" στο Wilmersdorf, είναι αισιόδοξος ότι το Hax'nhaus αντιμετωπίζει επίσης ένα ανθισμένο μέλλον. "Όλοι κλείνουν, οι άνθρωποι αναζητούν γερμανικά πιάτα", εξηγεί, υπογραμμίζοντας ότι δεν έχει καμία αμφιβολία ότι το νέο του εστιατόριο θα παραληφθεί καλά από τους επισκέπτες.

Η επανέναρξη του Hax'nhaus όχι μόνο αντιπροσωπεύει μια επιστροφή στις αποδεδειγμένες αξίες, αλλά προσφέρει επίσης μια νέα αρχή για τα καθίσματα που είναι γεμάτα με ιστορίες και αναμνήσεις. Για πολλούς δεν είναι μόνο ένα εστιατόριο, αλλά ένα κομμάτι του σπιτιού που έχει αναβιώσει τώρα. Οι επισκέπτες μπορούν να προσβλέπουν στο καλό γερμανικό σπιτικό μαγείρεμα και την γνωστή συνάφεια-ένα ουσιαστικό μέρος της ζωής του Βερολίνου που συνεχίζεται εδώ.

- nag