Nové otevření Hax'nhaus: Tradice se setká s čerstvým větrem v Alt-Tegel

Nové otevření Hax'nhaus: Tradice se setká s čerstvým větrem v Alt-Tegel

V Reinickendorfer Straße, kde populární Hax'nhaus v Alt-Tegel kdysi měl své dveře, mnoho pravidelných hostů vnímalo náhlou ztrátu tradiční restaurace. Po 27 letech musel Mirko Perleberg zavřít restauraci - hořká rána nejen pro něj, ale také pro mnoho věrných návštěvníků, kteří si užili dobré německé jídlo a společenské večery. Nyní však existuje důvod být šťastný, protože Hax'nhaus má nového majitele a nedávno se otevřel.

V pátek 16. srpna, Hax'nhaus, nyní zářil pod názvem „Haxnhaus Tegernseer Tönnchen“, v nové kráse. Aleksandar Talevski, 44letý operátor, znovu otevřel dveře kultovnímu místnímu. Reakce hostů byla trvale pozitivní. „Bylo to plné dnů,“ informoval Talevski po prvních několika dnech. Nové otevření s sebou přineslo některé výzvy, protože zpočátku došlo k problémům se systémem pokladny, ale celkově se zdálo, že začátek běží hladce.

Tradiční a čerstvé

Navzdory novému jménu a čerstvé tváři operátora byla prostředí Hax'nhause do značné míry zachována. Útulné zařízení vám nadále připomíná tradiční hospodu, ve které se hosté cítí pohodlně. Kuchyň byla však zcela obnovena v zákulisí a noví zaměstnanci byli najati, aby hostům nabídli obvyklou službu.

Výhodou, kterou si běžní hosté mohli rychle všimnout, je úprava ceny. „V Hax'nhaus by to mělo být levnější,“ řekl nový majitel. Zejména u piva a některých jídel klesla cena o jedno až dva eura. Nabídka však zůstala v podstatě nezměněna, s 95 procenty soudů, které jsou hostům známy. Schnitzel, pečené vepřové maso a oblíbené vepřové klouby jsou stále v nabídce a rustikální atmosféra byla zachována.

Přehled do budoucnosti

Minulost ukázala, že tradiční německá kuchyně v Berlíně je vždy žádána. Talevski, který již úspěšně provozuje „Tegernseer Tönnchen“ ve Wilmersdorfu, je optimistický, že Hax'nhaus také čelí kvetoucí budoucnosti. „Všichni se zavírají. Lidé hledají německá jídla,“ vysvětluje a zdůrazňuje, že nepochybuje, že jeho novou restauraci budou hosté dobře přijati.

Znovuotevření Hax'nhaus nejen představuje návrat k osvědčeným hodnotám, ale také nabízí nový začátek pro sedadla, která jsou plná příběhů a vzpomínek. Pro mnohé to nejde jen o restauraci, ale i kus domu, který byl nyní oživen. Návštěvníci se mohou těšit na dobré německé domácí vaření a známou ústavbu-nezbytnou součást berlínského stravovacího života, který zde pokračuje.

- Nag