Ново откриване на Hax'nhaus: Традицията среща свеж вятър в Алт-Тегел

Ново откриване на Hax'nhaus: Традицията среща свеж вятър в Алт-Тегел

В Reinickendorfer Straße, където веднъж популярният Hax'nhaus в Алт-Tegel имаше своите врати, много редовни гости възприемат внезапната загуба на традиционния ресторант. След 27 години Мирко Перлеберг трябваше да затвори ресторанта - горчив удар не само за него, но и за многото лоялни посетители, които се радваха на добра немска храна и общителни вечери. Но сега има причина да бъдем щастливи, защото Hax'nhaus има нов собственик и наскоро се отвори.

В петък, 16 август, Hax'nhaus, сега блестяше под името "Haxnhaus tegernseer Tönnchen", в New Splendor. Александар Талевски, 44-годишният оператор, отново отвори вратите на култа местен. Отговорът на гостите беше постоянно положителен. "Беше пълно с дните", съобщи Талевски след първите няколко дни. Новото отваряне донесе със себе си някои предизвикателства, тъй като първоначално имаше проблеми със системата на касата, но като цяло старта изглеждаше гладко.

Традиционно и свежо

Въпреки новото име и свежото лице на оператора, атмосферата на Hax'nhaus до голяма степен беше запазена. Уютното съоръжение продължава да ви напомня за традиционната механа, в която гостите се чувстват комфортно. Кухнята обаче беше напълно подновена зад кулисите и бяха наети нови служители да предложат на гостите обичайната услуга.

Предимство, което редовните гости биха могли бързо да забележат, е коригирането на цените. "Трябваше да стане по -евтино в Хаксхаус", каза новият собственик. Особено с бира и някои ястия, цената падна с една до две евро. Независимо от това, менюто остана по същество непроменено, като 95 процента от съдилищата, които са известни на гостите. Шницел, печено свинско и популярните свински кокалчета все още са в менюто, а селските атмосфера са запазени.

Прозрение за бъдещето

Миналото показва, че традиционната немска кухня в Берлин винаги се пита. Талевски, който вече успешно управлява "Tegernseer Tönnchen" в Wilmersdorf, е оптимист, че Hax'nhaus също е изправен пред цъфтящо бъдеще. "Всички се затварят. Хората търсят немски ястия", обяснява той, като подчертава, че не се съмнява, че новият му ресторант ще бъде добре приет от гостите.

Повторното отваряне на Hax'nhaus не само представлява връщане към доказани стойности, но също така предлага ново начало за местата, които са изпълнени с истории и спомени. За мнозина това не е просто ресторант, а парче дом, което вече е възродено. Посетителите могат да очакват доброто готвене на немски дом и познатия уют-съществена част от живота на кетъринга в Берлин, който продължава тук.

- nag