Nov položaj DGE: alternative za zelenjavno mleko v središču prehrane

Veröffentlicht:

Von:

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ein neues Positionspapier veröffentlicht, das pflanzliche Milchalternativen anerkennt. ProVeg-Expertin Anna-Lena Klapp hebt hervor, dass dies einen wichtigen Schritt zur Normalisierung pflanzlicher Produkte in Deutschland darstellt. Der Artikel erläutert die Bedeutung der DGE-Richtlinien und deren Empfehlungen für Verbraucher und Hersteller, um die Ernährung nachhaltiger zu gestalten. Erfahren Sie mehr über die Vorteile und Herausforderungen der pflanzlichen Milchalternativen und deren Rolle in einer gesunden Ernährung.
Nemško društvo za prehrano (DGE) je objavilo nov pozicijski dokument, ki prepoznava alternative zeliščnega mleka. Dokaz strokovnjaka Anna-Lena Fold poudarja, da je to pomemben korak k normalizaciji rastlinskih izdelkov v Nemčiji. Članek pojasnjuje pomen smernic DGE in njihovih priporočil za potrošnike in proizvajalce, da bi prehrana postala bolj trajnostna. Preberite več o prednostih in izzivih alternativ rastlinskega mleka in njihovi vlogi v zdravi prehrani. (Symbolbild/MB)

Potencial alternativ za rastlinsko mleko: DGE nastavi nove impulze

Berlin, 13. septembra 2024 - Razprava o alternativah za mleko je dobila nov zagon, potem ko je Nemško društvo za prehrano (DGE) 12. septembra 2024 objavilo prelomni položaj. Ta nova vodilo odpira nove perspektive ne le za potrošnike, ampak tudi za proizvajalce in celotno prehransko pokrajino v Nemčiji.

DGE tradicionalno priporoča kravje mleko kot glavni vir osnovnih hranil, kot je kalcij. Toda v svojem zadnjem dokumentu ni prepoznana le normalnost alternativ za zeliščno mleko, poudarjena je tudi kot dragocen dodatek k klasični prehrani. Anna-Lena Klapp, strokovnjakinja za prehrano iz podjetja Proveg, pozdravlja to novo perspektivo in jo opisuje kot pomemben preobrat v nemških prehranskih nasvetih.

Poleg prepoznavanja možnosti rastlin DGE tudi jasno pove, da imajo te alternative pogosto nižji vpliv na okolje kot proizvodnja kravjega mleka. To ustreza vse večji ozaveščenosti v družbi za trajnostno prehrano. DGE je poudaril, da številni ljudje v Nemčiji porabijo malo ali brez kravjega mleka, kar pomeni, da so nujno potrebna imena in priporočila za rastlinske izdelke.

Osrednji argument papirja DGE je podpora prehrane rastlin. Fold poudarja, da DGE zdaj ponuja konkretna priporočila za ukrepanje, ki lahko spodbujajo prihodnje prehranjevalne navade. Pozicijski papir ne bi mogel samo sprožiti sprememb v prehrani, ampak tudi spremeniti smer v proizvodnji hrane.

Glede kakovosti zelenjavnih alternativ dokaz poudarja pomen obogatitve s hranili, kot so kalcij, jod in vitamini B2 in B12. Zložljivo želi jasnejše in natančnejše sheme obogatitve, da bi zagotovili, da so potrošniki dobro obveščeni pri prehodu na rastlinsko mlečno izdelke.

Prednosti alternativ rastlinskega mleka niso omejene le na okolje. Nedavne študije so pokazale, da lahko izmenjava kravjega mleka pozitivno vpliva na krvne maščobe, krvni tlak in vnetne procese skozi sojino mleko. Te ugotovitve podpirajo argument za bolj zavestno ravnanje z mlečnimi alternativami in poudarjajo potrebo po nadaljnjih raziskavah na tem področju, da bi lahko dali dobro oblikovana priporočila.

Socialni trend prehrane, ki temelji na rastlinah, še dodatno spodbuja takšen razvoj tako v DGE kot v željah potrošnikov. Priporočila DGE ne bi mogla samo spremeniti prehranjevalnih navad prebivalstva, ampak tudi spodbuditi proizvajalce k razvoju inovativnih izdelkov, ki ustrezajo zahtevam rastočega trga.

Če povzamemo, lahko rečemo, da je nov položaj DGE pomemben signal, ki ga bo najverjetneje povzročila trajnostna sprememba nemške prehranske pokrajine. Kako ta dogajanja posebej vplivajo na izbiro hrane potrošnikov, je še treba videti, vendar so pričakovanja velika.