Munchies conquista Charlottenburg: a próxima sensação de hambúrguer!

Munchies conquista Charlottenburg: a próxima sensação de hambúrguer!

Kantstraße, 10627 Berlin, Deutschland - Berlim se transformou na capital do hambúrguer da Alemanha, e um dos exemplos mais impressionantes desse movimento é o restaurante "petiscos". Fundada por David Ehebald e Joschka Schäfer, a empresa começou originalmente como um caminhão de comida especializado em tacos. Depois que os operadores abriram com sucesso em Berlim em setembro de 2023, o hype subiu rapidamente ao redor dos Smashburgers e forneceu cobras longas em frente à filial em Bergmannkiez. A demanda foi tão grande que "Munchies" abriu recentemente uma segunda filial em Kantstrasse em Charlottenburg. Este novo local planeja iniciar seus horários de funcionamento regulares em meados de março de 2024.

David Ehebald, que originalmente vem de Charlottenburg, fica surpreso com o rápido ascensão de sua empresa. A decisão para o local não foi apenas inspirada por suas raízes, mas também por pesquisas de mercado direcionadas. Juntamente com seu parceiro Earfebald, ele gostaria de fechar uma lacuna no mercado, oferecendo um novo conceito para o Gourmet Burger em Berlim. Dessa forma, pedidos on-line para suas especialidades, como Nashville-Shicken-Sandwiches e Birria-Tacos, também podem ser entregues, o que continua a alimentar a tendência.

Mercado de hambúrguer em crescimento

Outro discurso notável no segmento de Berlin Burger é "Goldies", um restaurante criativo em Kreuzberg, fundado pelos chefs Vladislav Gachyn e Kajo Hiesl. Sua experiência da culinária de três estrelas flui para a filosofia dos Goldies, que visa tornar as refeições gourmet acessíveis a todos. O slogan "Best Bad Food in Town" resume sua visão concisa. O Goldies Smasherburger enriquece o menu de Berlim desde 2021. Goldies se estabeleceu como um local de encontro popular para conhecedores de bom gosto e também documentou sua jornada gastronômica no YouTube desde 2023.

Expansão e feedback positivo para petiscos e Goldies mostram como a cena de catering é dinamicamente em Berlim. Mais e mais restaurantes estão experimentando novos conceitos e oferecem uma variedade de pratos de rua e pratos gourmet que refletem os gostos da cidade.

Novas tendências de alimentos 2024

A tendência de ofertas inovadoras de gastronomia continuará este ano com novas aberturas emocionantes. É assim que Richard Bistro está se apresentando, que depois de dez anos na área de refeições reinventadas agora como uma brasserie com uma oferta clássica de domingo assado. A "barra de frutos do mar" na água, que anteriormente vocava a Cordo Michelin, abre seus portões como bar de peixes e frutos do mar em 24 de janeiro. Após trinta anos de fechamento, o restaurante "Egg in the Egg House" comemorou um retorno na forma de Alexandra Strödel como chef, com um foco claro na regionalidade e sazonalidade.

de cozinhas de fusão como o Love Deluxe em Neukölln, que combinam influências dos EUA, do Caribe e do Sudeste Asiático, até as ofertas tradicionais de limpeza alemães alemãs na brasa, o que estraga os convidados com ensopados e sopa de Goulash-Gastronomy de Berlim também planejam surpresas.

A paisagem gastronômica de Berlim permanece animada. Seja hambúrguer, gourmet ou comida de rua, a diversidade é incrível e também moldará os caminhos dos gourmets em 2024. Berlim continua sendo um centro pulsante de culinária e inovação.