Munchies conquiert Charlottenburg: La prochaine sensation de hamburger!

Munchies conquiert Charlottenburg: La prochaine sensation de hamburger!

Kantstraße, 10627 Berlin, Deutschland - Berlin est devenu la capitale de Burger en Allemagne, et l'un des exemples les plus frappants de ce mouvement est le restaurant «Munchies». Fondée par David Ehebald et Joschka Schäfer, la société a initialement commencé comme un food truck spécialisé dans les tacos. Après avoir ouvert ses portes à Berlin en septembre 2023, le battage médiatique s'est rapidement levé autour des Smashburgers et a fourni de longs serpents devant la branche de Bergmannkiez. La demande était si grande que "Munchies" a récemment ouvert une deuxième branche sur Kantstrasse à Charlottenburg. Ce nouvel emplacement prévoit de commencer ses temps d'ouverture réguliers au milieu du mars 2024.

David Ehebald, qui vient à l'origine de Charlottenburg, est surpris par la montée rapide de son entreprise. La décision pour l'emplacement n'a pas seulement été inspirée par ses racines, mais aussi par des études de marché ciblées. Avec son partenaire Earfebald, il aimerait combler une lacune sur le marché en offrant un nouveau concept pour Gourmet Burger à Berlin. De cette façon, les commandes en ligne pour vos spécialités telles que Nashville-Chicken-Sandwichs et Birria-Tacos peuvent également être abandonnées, ce qui continue d'alimenter la tendance.

Marché de hamburger en croissance

Une autre adresse remarquable dans le segment de Berlin Burger est "Goldies", un restaurant créatif de Kreuzberg, fondé par les chefs Vladislav Gachyn et Kajo Hiesl. Son expérience de la cuisine trois étoiles s'écoule dans la philosophie des Goldies, qui vise à rendre les repas gastronomiques accessibles à tous. Le slogan "La meilleure mauvaise nourriture en ville" résume votre vision concise. Le Goldies Smasherburger enrichit le menu de Berlin depuis 2021. Goldies s'est imposé comme un lieu de rencontre populaire pour les connaisseurs de bon goût et a également documenté son voyage gastronomique sur YouTube depuis 2023.

L'expansion et la rétroaction positive pour les fringales et les Goldies montrent à quel point la scène de restauration est dynamique à Berlin. De plus en plus de restaurants expérimentent de nouveaux concepts et offrent une variété de plats de rue et de plats gastronomiques qui reflètent les goûts de la ville.

Nouvelles tendances alimentaires 2024

La tendance vers des offres innovantes de gastronomie se poursuivra cette année avec de nouvelles ouvertures passionnantes. C'est ainsi que Richard Bistro se présente lui-même, ce qui, après dix ans dans la gastronomie, maintenant réinventée en brasserie avec une offre de rôti du dimanche classique. La "barre de fruits de mer" dans l'eau, qui était autrefois le cordon lauréate d'un Michelin, ouvre ses portes comme barre de poisson et de fruits de mer le 24 janvier. Après trente ans de fermeture, le restaurant "Egg in the Egg House" a célébré un retour sous la forme d'Alexandra Strödel en tant que chef, avec un accent clair sur la régionalité et la saisonnalité.

des cuisines de fusion comme Love Deluxe à Neukölln, qui combinent des influences des États-Unis, des Caraïbes et de l'Asie du Sud-Est, jusqu'aux offres de ménage allemandes traditionnelles dans la berline OFC, qui gâche les clients avec des ragoûts et des goulash - la gastronomie de Berlin prévoit également des surprises passionnantes.

Le paysage gastronomique de Berlin reste vivant. Qu'il s'agisse de burger, de gastronomie ou de nourriture de rue, la diversité est incroyable et façonnera également les chemins des gourmets en 2024. Berlin reste un centre pulsant pour la culinaire et l'innovation.