Suche
Michelin-Stars 2025: Nov rekord za Berlinove kuhinjske zaklade!
17. junija 2025 Vodnik Michelin v Frankfurtu daje zvezde za najboljše nemške restavracije, vključno z Berlinovo Top Kitchen.
Michelin-Stars 2025: Nov rekord za Berlinove kuhinjske zaklade!
V torek, 17. junija 2025, bodo Michelinove zvezde za najboljše restavracije v Nemčiji potekale v Frankfurtu Am Main. Vodnik Michelin je že več kot 60 let merilo za kulinarično odličnost. Lani je bila Nemčija 340 restavracij z Michelinovimi zvezdami, deset pa jih je pripadalo najvišji kategoriji s tremi zvezdicami.
Do zdaj jev Berlinu restavracijo "Rutz" pod vodstvom Marca Müllerja zagotovil le mesto v najvišji delitvi gastronomije. S svojo kuhinjo je na Chausseestrasse dosegel tri zaželene zvezde. Vendar bi se to lahko spremenilo letos, saj izjemne nove restavracije oživijo tudi konkurenco v drugih mestih.
Rast zgornje gastronomije
Vodnik Michelin 2025 je zabeležil zgodovinski rekord, saj zdaj 12 restavracij podeljuje tri Michelinove zvezde. To vključuje nove vrhunske restavracije "Restavracija Haerlin" v Hamburgu in "Tohru v pisanju v Münchnu. To vodi v skupno 341 restavracij z vsaj eno zvezdo leta 2025, kar pomeni povečanje v primerjavi z enim v primerjavi s preteklim letom.
Poleg tega je 47 restavracij z dvema zvezdicami, od katerih je pet novih in 282 restavracij, ki so bile podeljene zvezde, od tega 30 novih. Tudi zelena zvezda za trajnostno gastronomijo postaja vse bolj priljubljena, saj je 80 restavracij, ki so prejele to nagrado. V nasprotju s tem je 33 kuhinj izgubilo eno ali več zvezd, kar je mogoče pripisati zapiranju ali kakovostnim poslabšanjem.
Vpliv vodnika Michelin
Zgodba Michelinovega vodnika sega v leto 1900, ko je bila knjiga zasnovana kot praktični vodnik za voznike. Ocenjevanje restavracij se je začelo od dvajsetih let prejšnjega stoletja, Michelinova zvezda pa je bila predstavljena leta 1926. Anonimni preizkuševalci ocenjujejo kakovost kuhinje, svežino sestavin, obrt, okus in razmerje med cenovno uspešnostjo lokalnega lokalnega.
Z uvedbo posebnih nagrad, kot sta Green Star in Bib Gourmand za dobro razmerje med ceno in uspešnostjo, se je vodnik Michelin še razpršil in gostinska pokrajina v Nemčiji je oblikovala trajnost. Frankfurt kot kraj zvezd ponuja izjemno kulinarično raznolikost, ki sega od jabolčnih vinskih postaj do mednarodnih najboljših restavracij.
Dodelitev Michelinovih zvezd bo v torek zvečer na YouTubu predvajana v živo, svet gastronomije pa nestrpno čaka na novo vrhunsko predstavo v nemški kuhinji.
Za podrobne informacije o nagradi in odličnih restavracijah si oglejte poročila Berliner Zeitung , . .