Michelin-Stars 2025: jauns Berlīnes virtuves dārgumu ieraksts!

Michelin-Stars 2025: jauns Berlīnes virtuves dārgumu ieraksts!

Otrdien, 2025. gada 17. jūnijā, Michelin zvaigznes labākajiem restorāniem Vācijā notiks Frankfurtē Am Main. Michelin ceļvedis ir bijis etalons kulinārijas izcilībai vairāk nekā 60 gadus. Pagājušajā gadā Vācija bija 340 restorāni ar Michelin Stars, un desmit no viņiem piederēja augstākajai kategorijai ar trim zvaigznēm.

Berlīnē ir nodrošinājis tikai restorānu "Rutz" Marco Müller vadībā - vietu Gastronomijas augšējā divīzijā. Ar savu virtuvi viņš sasniedza trīs kārotās zvaigznes uz Chausseestrasse. Tomēr tas varētu mainīties šogad, jo izcilie jaunie restorāni arī atdzīvina konkurenci citās pilsētās.

Augšējā gastronomijas augšana

Michelin Guide 2025 reģistrēja vēsturisko ierakstu, jo tagad 12 restorāni piešķir trīs Michelin zvaigznes. Tas ietver jaunos labākos restorānus "restorāns Haerlin" Hamburgā un "Tohru in the Writing" Minhenē. Tas noved pie kopumā 341 restorāniem ar vismaz vienu zvaigzni 2025. gadā, kas nozīmē pieaugumu salīdzinājumā ar vienu salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu.

Turklāt ir 47 restorāni ar divām zvaigznēm, no kurām piecas ir jaunas un 282 restorāni, kas tika piešķirti zvaigznei, ieskaitot 30 jaunus. Arvien populārāka kļūst arī zaļā zvaigzne ilgtspējīgai gastronomijai - 80 restorāniem, kuri ir saņēmuši šo balvu. Turpretī 33 virtuves zaudēja vienu vai vairākas zvaigznes, ko var attiecināt uz slēgšanu vai kvalitatīvu pasliktināšanos.

Guide Michelin

Stāsts par Michelin Guide atgriežas 1900. gadā, kad grāmata tika veidota kā praktisks ceļvedis autovadītājiem. Restorānu novērtēšana sākās no 1920. gadiem, un Michelin zvaigzne tika ieviesta 1926. gadā. Anonīmi testētāji novērtē virtuves kvalitāti, sastāvdaļu svaigumu, amatniecību, garšu un cenu un cenu attiecību vietējā mērogā.

Ieviešot īpašas balvas, piemēram, Zaļo zvaigzni un Bib Gourmand par labu cenu un veiktspējas koeficientu, Michelin ir vēl vairāk dažādojusies, un ēdināšanas ainavu Vācijā ir veidojusi ilgtspējība. Frankfurte kā Zvaigžņu ceremonijas vieta piedāvā ievērojamu kulinārijas daudzveidību, kas svārstās no ābolu vīna stacijām līdz starptautiskiem labākajiem restorāniem.

Michelin Stars apbalvošana tiks pārraidīta tiešraidē YouTube otrdienas vakarā, un gastronomijas pasaule ar nepacietību gaida jauno augstāko sniegumu vācu virtuvē.

Lai iegūtu detalizētu informāciju par balvu un izciliem restorāniem, apskatiet ziņojumus par berliner zeitung , . .