Michelin-Stars 2025: naujas Berlyno virtuvės lobių įrašas!

Michelin-Stars 2025: naujas Berlyno virtuvės lobių įrašas!

Berlin, Deutschland - 2025 m. Birželio 17 d., Antradienį, „Michelin“ žvaigždės geriausiems Vokietijos restoranams vyks Frankfurto AM Main. „Michelin“ vadovas daugiau nei 60 metų yra kulinarinio meistriškumo etalonas. Praėjusiais metais Vokietija buvo 340 restoranų su „Michelin Stars“, o dešimt iš jų priklausė aukščiausia kategorijai su trimis žvaigždėmis.

Berlyne tik užsitikrino restoraną „Rutz“, vadovaujant Marco Müller, vietą viršutinėje gastronomijos divizione. Savo virtuve jis pasiekė tris trokštančias žvaigždes „Chausseesstrasse“. Tačiau tai gali pasikeisti šiais metais, nes išskirtiniai nauji restoranai taip pat atgaivina varžybas kituose miestuose.

Augimas viršutinėje gastronomijoje

„Michelin Guide 2025“ užfiksavo istorinį įrašą, nes dabar 12 restoranų apdovanoja tris „Michelin“ žvaigždes. Tai apima naujus populiariausius restoranus „Haerlin“ Hamburge ir „Tohru in the Writing“ Miunchene. Tai lemia iš viso 341 restoranus, kurių 2025 m. Bent viena žvaigždė yra bent viena žvaigždė, o tai reiškia padidėjimą nuo vieno, palyginti su ankstesniais metais.

Be to, yra 47 restoranai su dviem žvaigždėmis, iš kurių penki yra nauji, ir 282 restoranai, kuriems buvo suteikta žvaigždė, iš jų 30 naujų. „Green Star“, skirta tvariai gastronomijai, taip pat tampa vis populiaresnė, joje yra 80 restoranų, kuriems buvo suteiktas šis apdovanojimas. Priešingai, 33 virtuvės prarado vieną ar daugiau žvaigždžių, o tai gali būti priskiriama uždarymui ar kokybės pablogėjimui.

Gido „Michelin“ įtaka

„Michelin Guide“ istorija siekia 1900 m., Kai knyga buvo sukurta kaip praktinis vairuotojų vadovas. Restoranų vertinimas prasidėjo nuo 1920-ųjų, o „Michelin“ žvaigždė buvo pristatyta 1926 m. Anoniminiai bandytojai įvertina virtuvės kokybę, ingredientų šviežumą, amatą, skonį ir kainų ir kainų rezultatų santykį.

Įdiegus specialius apdovanojimus, tokius kaip „Green Star“ ir „BIB Gourmand“ už gerą kainos ir našumo santykį, gidą „Michelin“ dar labiau diversifikavo, o Vokietijos maitinimo peizažą suformavo tvarumas. Frankfurtas, kaip žvaigždžių ceremonijos vieta, siūlo puikią kulinarinę įvairovę, svyruojančią nuo „Apple“ vyno stočių iki tarptautinių geriausių restoranų.

„Michelin“ žvaigždžių apdovanojimas bus tiesiogiai transliuojamas „YouTube“ antradienio vakarą, o gastronomijos pasaulis nekantriai laukia naujų geriausių pasirodymų Vokietijos virtuvėje.

Norėdami gauti išsamios informacijos apie apdovanojimą ir puikius restoranus, pažiūrėkite į Berliner Zeitung , . .