Michelin-Stars 2025: nuovo record per i tesori della cucina di Berlino!

Michelin-Stars 2025: nuovo record per i tesori della cucina di Berlino!

Berlin, Deutschland - Martedì 17 giugno 2025, le stelle Michelin per i migliori ristoranti in Germania si svolgeranno a Francoforte Am Main. La Guida Michelin è stata un punto di riferimento per l'eccellenza culinaria per oltre 60 anni. L'anno scorso, la Germania era 340 ristoranti con Michelin Stars e dieci di loro appartenevano alla categoria più alta con tre stelle.

a Berlino ha ottenuto solo il ristorante "Rutz" sotto la direzione di Marco Müller un posto nella massima divisione della gastronomia. Con la sua cucina, raggiunse le tre ambite stelle su Chausseestrasse. Tuttavia, ciò potrebbe cambiare quest'anno, poiché anche i nuovi ristoranti eccezionali rivitalizzano la concorrenza in altre città.

Crescita nella massima gastronomia

The Michelin Guide 2025 ha registrato un record storico, perché ora 12 ristoranti stanno assegnando tre stelle Michelin. Ciò include i nuovi migliori ristoranti "Restaurant Haerlin" ad Amburgo e "Tohru in the Writing" a Monaco. Ciò porta a un totale di 341 ristoranti con almeno una stella nel 2025, che rappresenta un aumento da una rispetto all'anno precedente.

Inoltre, ci sono 47 ristoranti con due stelle, cinque dei quali sono nuovi e 282 ristoranti che hanno ricevuto una stella, tra cui 30 nuovi. Anche la stella verde per la gastronomia sostenibile sta diventando sempre più popolare, con 80 ristoranti che hanno ricevuto questo premio. Al contrario, 33 cucine hanno perso una o più stelle, che possono essere attribuite a chiusure o deterioramenti di qualità.

Influenza della guida Michelin

La storia della guida Michelin risale al 1900 quando il libro è stato progettato come guida pratica per i conducenti. La valutazione dei ristoranti iniziò dagli anni '20 e la stella Michelin fu introdotta nel 1926. I tester anonimi valutano la qualità della cucina, la freschezza degli ingredienti, l'artigianato, il gusto e il rapporto di prestazione dei prezzi del locale valutato.

Con l'introduzione di premi speciali come Green Star e Bib Gourmand per un buon rapporto prezzi-prestazioni, la guida Michelin si è ulteriormente diversificata e il panorama della catering in Germania è stato modellato dalla sostenibilità. Francoforte, come luogo della cerimonia di stella, offre una notevole diversità culinaria che va dalle stazioni di vino di mele ai migliori ristoranti internazionali.

La premiazione delle star Michelin sarà trasmessa in diretta su YouTube martedì sera e il mondo della gastronomia è in attesa con impazienza la nuova performance più alta della cucina tedesca.

Per informazioni dettagliate sul premio e sugli eccellenti ristoranti, guarda i rapporti di berliner zeitung , e . .