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Leonardo Royal Nuremberg: une équipe sur le chemin de la pointe gastronomique
Découvrez la passion créative de Christoph Ehler et enhal Khatib du Léonardo Royal Nuremberg, qui est arrivé à la finale du concours de célèbre "Koch de l'année" en 2024. Découvrez vos créations culinaires inspirantes et apprenez à enchanter les papilles gustatives avec une combinaison unique de la cuisine lefantine et des techniques françaises. En savoir plus sur votre chemin impressionnant vers la gastronomie supérieure!
Leonardo Royal Nuremberg: une équipe sur le chemin de la pointe gastronomique
L'excitation devant la caméra, l'accent mis sur l'assiette - Christoph Ehller, le talentueux chef sous-chef de Leonardo Royal Nuremberg, ajoute un autre chapitre glamour à son curriculum vitae! Le 21 octobre 2024, l'homme de 35 ans a participé à la prestigieuse compétition «Koch of the Year» lors de la finale de Bonn. Mais la façon dont il y avait tout sauf facile.
"La gastronomie est la plus grande entreprise au monde", il met la couronne de son credo. Et cela a payé, car pour la deuxième fois consécutive, il a convaincu le jury exigeant avec ses compétences. Même si le titre n'était pas à portée de main cette période, la joie d'Ehler est ininterrompue: "La participation finale est une énorme reconnaissance!".
un duo réussi
Depuis le grand succès de l'année précédente, lorsque Ehler et son assistant Enthal Khatib en tant qu'équipe ont commencé la course, les deux sont un duo bien établi. Cette année, ils ont repris les rôles et avec des couleurs volantes! "Nous avons commencé en équipe l'année dernière et avons fait de même cette année", souligne fièrement Ehller. "Même si cela ne suffisait pas pour le titre, nous sommes ravis d'avoir fait aussi loin."
En mai 2024, son voyage passionnant dans les demi-finales de Munich a commencé, où ehller se démarquait entre 400 concurrents et a obtenu une place en finale. Le dernier tour à Bonn était la gloire couronnée devant un jury supérieur, dont les membres ont plus de 20 étoiles Michelin!
Pour le plat principal, dont les ingrédients n'ont été annoncés que le jour avant la compétition, Ehler a créé un menu spectaculaire à trois plats - un hommage à la légende culinaire Dieter Müller. Avec une concentration complète et une passion, Ehler a géré le panier: le saumon comme starter, suivi d'un veau délicat et d'un dessert onirique en livre poire et cannelle. L'équipe de Nuremberg était prête à enchanter le palais du jury!
un cheminement de carrière passionnant
Ehller, originaire d'Erlangen, a commencé sa carrière dans le laboratoire chimique - une décision qu'il a rapidement couverte. Le changement de gastronomie a été la clé de sa passion pour la cuisine fine. "J'ai rapidement découvert la fascination de la cuisine haut de gamme", se souvient-il avec un sourire.
Maintenant, en tant que patron de Sous, il profite de la liberté créative que le Royal Nuremberg de Leonardo lui offre. Ici, ehller fusionne les arômes intensifs de la cuisine levantine avec des techniques françaises magistrales, qui l'ont promu à la finale de Bonn. Un succès qui souligne que la persévérance et la passion sont toujours récompensées!
Dans les coulisses, est également Entihal Khatib, le finaliste impressionnant de l'année précédente et l'assistant engagé d'Ehlers, dont l'objectif commun est sans équivoque: de conquérir le sommet de la gastronomie. Avec un esprit d'équipe infatigable et une attitude positive, ils vont également à de futurs défis de manière optimiste.
Leonardo Hotels Central Europe, l'entreprise derrière cette apparence culinaire, est fière du succès de ses talents et promeut ce potentiel créatif qui met un signe d'une excellente gastronomie. Cela montre que la passion dans la cuisine gâche non seulement le palais, mais laisse également les carrières enivrantes couler!