Lagring av mat riktig: XXL kjøleskap stopper i Mönchengladbach

Lagring av mat riktig: XXL kjøleskap stopper i Mönchengladbach

Food Rescue and Storage: Initiativet "For godt for søppelkassen!" I Mönchengladbach

Temaet med matavfall er av stor betydning i Tyskland, fordi enorme mengder mat blir kastet bort hvert år. Et spesielt imponerende prosjekt for å avklare riktig lagring av mat gjør for tiden for godt for søpla! . Fra 4. september til 7. september 2023 besøker dette ekstraordinære prosjektet Rheydter MarkTplatz i Mönchengladbach, Nord-Rhin-Westphalia.

Initiativet kommer fra Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) og har satt seg målet om å tydeliggjøre forbrukerne: inne i de riktige lagringsteknikkene og viktigheten av matestimeringen. Hvorfor er det viktig at forbrukerne vet hvordan de skal lagre mat riktig? Hver mat har spesielle krav til temperatur og fuktighet, noe som gjør at den kan utvide holdbarheten betydelig. Et kjøleskap som er over fire meter høye tilbyr ikke bare interessant informasjon, men også underholdning for hele familien.

Måten informasjon er spesielt tydelig hvordan informasjon formidles. Kjøleskapet er ikke bare en utstilling, men tilbyr også en rekke visuelt designede scener og historier som de besøkende informerer: Interactive Inside. For eksempel viser den hvordan frukt og grønnsaker kan lagres riktig for å få sin friskhet. Slike AHA -opplevelser er viktige for å utvikle bevissthet om riktig håndtering av mat.

Turen startet 14. august 2023 i Berlin og Mönchengladbach er allerede den fjerde stasjonen for kjøleskapet. Totalt sett vil prosjektet stoppe i ti byer for å øke bevisstheten om å redusere matavfall. Dette er spesielt relevant fordi i Tyskland blir rundt elleve millioner tonn matavfall pådratt seg årlig, hvorav en betydelig del kommer fra private husholdninger.

Landets økonomiske aktører er også etterspurt for å forårsake endringer i hele matforsyningskjeden. Den nasjonale strategien for å redusere matavfall inkluderer ikke bare private husholdninger, men også sektorene for primærproduksjon, prosessering og handel. Målet er å halvere matavfall i Tyskland innen 2030.

Initiativet for godt for søppelkassen! har vært aktiv siden 2012 og er et viktig skritt for å motvirke matavfallet i landet vårt. Fordi alle kan hjelpe til med å lære å lagre og bruke mat riktig. Mönchengladbach blir sentrum for bevissthet om matredning og lagring i noen dager.