Suche
Mein Konto
Fira mångfalden: World Day of Bread and German Baking Art
Upptäck variationen av tysk brödkultur i anledning av världsdagen för bröd den 16 oktober! Den här artikeln belyser den traditionella betydelsen av bagerihandeln, den unika variationen på över 3 000 brödspecialiteter och de sociala aspekterna av bageribesöket. Ta reda på varför bagerihandeln har varit i UNESCO -katalogen för det immateriella kulturarv i tio år och vilken roll den spelar i kulturutbyte. Njut av insikter i fascinationen och utmaningarna i bageriet!
Fira mångfalden: World Day of Bread and German Baking Art
Berlin, 8 oktober 2024 - I anledning av bröddagen den 16 oktober är den tyska brödkulturen i rampljuset! Över 3 000 brödspecialiteter som är kärleksfullt förberedda av guildbakare gör Tyskland till en verklig bröd nation. För tio år sedan ingick denna tradition faktiskt i den rikstäckande listan över UNESCO: s immateriella kulturarv - en anledning att fira!
Bröd är inte bara grundläggande mat, utan också ett tecken på njutning och tradition! Bakarna uppmärksammar det faktum att denna kulturella tillgång inte bara glädjer gommen, utan också spelar en viktig roll som en betydande gren i Tyskland. Bernd Kütscher , verkställande direktören för den tyska brotinstituten, betonar: "Brödförbindelser!" Oavsett om det är på frukost, middag eller som ett mellanmål för på språng, är det en viktig del av näring - och den världen över!
en värld full av bröd
Variationen av bröd är överväldigande! Från surdeigsbröd till innovativa skapelser - i Tyskland blommar brödkonst som ingenstans. I bakrummen förlitar du dig traditionellt på lång deg i bakrummen för att upprätthålla smältbara och smakfulla bröd. Internationella brödspecialiteter visar också hur annorlunda brödkulturen är i olika länder. I Indien är till exempel den berömda flatbrödet Naan beredd med yoghurt, medan Turkiet är känd för sin osyrade plattbröd. Frankrike inspirerar med de krispiga baguetterna, som har varit en integrerad del av ätkulturen sedan 1920 -talet.
Det mörka brödet, som råg blandat bröd eller fullkornsbröd, inspirerar tyskarna - en smakexplosion som skiljer sig från region till region. Över 9 000 hantverksbagger med cirka 235 000 anställda säkerställer att den tyska brödkulturen förblir vid liv. Master Baker Roland Ermerer , ordförande för Central Association of German Bakery, understryker fascinationen och unikheten i denna kultur.
Baker - de sociala katalysatorerna
För många människor är bagerier inte bara affärer utan också sociala mötespunkter. Personlig kontakt med bagarna är ovärderlig i landsbygden. Här gillar du att hålla en chatt när du köper färskt bröd - doften av nybakade rullar är också oslagbar! "Bröd är tillgängligt över hela Tyskland, men kvaliteten på hantverksbakarna övertygar människor," förklarar Ermer och betonar vikten av personligt utbyte.Träning i bageri är lika varierat som själva brödet. Nästan 10 000 praktikanter är för närvarande i skolan och lär sig konsten att bakning av bröd - en kreativ aktivitet som öppnar upp en lovande professionell framtid. "Bakning är cool!", Rådgiver Ermer den nya praktikanten. Det är en inbjudan att upptäcka passionen för hantverk och njutning!
Den centrala föreningen för den tyska bageriet Handel , som grundades 1948, har åtagit sig att representera intressena för de över 9 242 företagen på alla politiska nivåer. Med en årlig omsättning på 17,55 miljarder euro är bageriet inte bara en viktig del av den tyska ekonomin, utan också en levande kultur - och allt detta i tecknet på bröd!
Föreningen främjar också aktivt ungdomar och initierar projekt som "Bäckman" och "Bake Your Future" för att inspirera ungdomar för bagerihandeln. Intresserade parter finns på webbplatsen www.innungsbäcker.de .
World Day of Bread kommer att bli en festival för smak och kulturell mångfald den 16 oktober. En hög på den tyska brödkulturen!