Suche
Mein Konto
Oslávte rozmanitosť: Svetový deň chleba a nemeckého umenia na pečenie
Objavte rozmanitosť nemeckej kultúry chleba pri príležitosti Svetového dňa chleba 16. októbra! Tento článok osvetľuje tradičný význam obchodu s pekárňou, jedinečnú rozmanitosť viac ako 3 000 špecialít chleba a sociálne aspekty pekárne. Zistite, prečo je pekárenský obchod v adresári UNESCO nehmotného kultúrneho dedičstva desať rokov a akú úlohu zohráva pri kultúrnej výmene. Vychutnajte si informácie o fascinácii a výzvach pekárskej profesie!
Oslávte rozmanitosť: Svetový deň chleba a nemeckého umenia na pečenie
Berlín, 8. októbra 2024 - Pri príležitosti Svetového dňa chleba 16. októbra je nemecká kultúra chleba v centre pozornosti! Viac ako 3 000 špecialít na chlieb, ktoré láskyplne pripravujú pekári Guild, robí Nemecko skutočným chlebovým národom. Pred desiatimi rokmi bola táto tradícia v skutočnosti zahrnutá do celonárodného zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO - dôvod na oslavu!
Chlieb nie je len základné jedlo, ale aj znak pôžitku a tradície! Pekári upozorňujú na skutočnosť, že toto kultúrne dielo nielen poteší poschodie, ale tiež zohráva dôležitú úlohu ako významná vetva v Nemecku. Bernd Kütscher , generálny riaditeľ nemeckého brotinstitutu, zdôrazňuje: „Chlieb sa spojí!“ Či už pri raňajkách, večere alebo ako občerstvenie na cestách, je to nevyhnutná súčasť výživy - a to na celom svete!
Svet plný chleba
Rozmanitosť chleba je ohromujúca! Od kváskového chleba po inovatívne výtvory - v nemeckom chlebovom umení ako nikde. V pečiatkách sa tradične spoliehate na dlhé cesto v pečivach, aby ste si udržali stráviteľné a vkusné chleby. Medzinárodné špeciality na chlieb tiež ukazujú, ako sa líši kultúra chleba v rôznych krajinách. Napríklad v Indii je slávny Flatbread Naan pripravený s jogurtom, zatiaľ čo morčacie mäso je známe svojím nekvaným flatbreadom. Francúzsko inšpiruje chrumkavé bagetu, ktoré sú od 20. rokov 20. storočia neoddeliteľnou súčasťou kultúry stravovania.
Tmavý chlieb, ako je napríklad raž zmiešaný chlieb alebo celé zrno chleba, inšpiruje Nemcov - chuťová explózia, ktorá sa líši od oblasti do oblasti. Viac ako 9 000 remeselníckych pekární s približne 235 000 zamestnancami zaisťuje, že nemecká kultúra chleba zostane nažive. Majster Baker Roland Ermer , prezident Centrálnej asociácie nemeckej pekárne, zdôrazňuje fascináciu a jedinečnosť tejto kultúry.
Baker - Sociálne katalyzátory
Pre mnohých ľudí nie sú pekárne nielen podnikanie, ale aj body spoločenských stretnutí. Osobný kontakt s Bakers je vo vidieckych regiónoch neoceniteľný. Pri nákupe čerstvého chleba by ste radi vedeli chatovanie - vôňa čerstvo upečených roliek je tiež neprekonateľná! „Chlieb je k dispozícii po celom Nemecku, ale kvalita remeselníckych pekárov presvedčí ľudí,“ vysvetľuje Ermer a zdôrazňuje dôležitosť osobnej výmeny.Tréning v pekárni je rovnako rozmanitý ako samotný chlieb. V súčasnosti je v škole takmer 10 000 stážistov a učia sa umenie pečenia chleba - tvorivej činnosti, ktorá otvára sľubnú profesionálnu budúcnosť. „Pečenie je v pohode!“, Ermer radí novým praktikantom. Je to pozvanie na objavenie vášeň pre remeslo a pôžitok!
Centrálna asociácia nemeckého pekárskeho Handela, založeného v roku 1948, sa zaväzuje zastupovať záujmy viac ako 9 242 spoločností na všetkých politických úrovniach. S ročným obratom 17,55 miliárd EUR nie je obchodný obchod nielen dôležitou súčasťou nemeckého hospodárstva, ale aj živým kusom kultúry - a to všetko pod znamením chleba!
Združenie tiež aktívne propaguje mladých ľudí a iniciuje projekty ako „Bäckman“ a „Bake Your Future“, aby inšpirovali mladých ľudí pre obchod s pekárňou. Zainteresované strany nájdete na webovej stránke www.innungsbäcker.de .
Svetový deň chleba sa 16. októbra stane festivalom chuti a kultúrnej rozmanitosti. Vysoko na nemeckej chlebovej kultúre!