Suche
Mein Konto
Sviniet dažādību: Pasaules maizes dienu un vācu cepšanas mākslu
Atklājiet vācu maizes kultūras daudzveidību Pasaules maizes dienas laikā 16. oktobrī! Šis raksts apgaismo maizes ceptuves tirdzniecības tradicionālo nozīmi, unikālo vairāk nekā 3000 maizes specialitāšu dažādību un maizes apmeklējuma sociālos aspektus. Uzziniet, kāpēc maizes ceptuves tirdzniecība desmit gadus ir bijusi nemateriālā kultūras mantojuma UNESCO direktorijā un kāda loma tam ir kultūras apmaiņā. Izbaudiet ieskatu maizes profesijas aizraušanās un izaicinājumos!
Sviniet dažādību: Pasaules maizes dienu un vācu cepšanas mākslu
Berlīne, 2024. gada 8. oktobris - Pasaules maizes dienas 16. oktobrī vācu maizes kultūra ir uzmanības centrā! Vairāk nekā 3000 maizes specialitāšu, ko ģildes maiznieki mīlīgi sagatavo, Vācija padara par īstu maizes tautu. Pirms desmit gadiem šī tradīcija faktiski tika iekļauta UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma valsts mēroga sarakstā - iemesls svinēt!
Maize ir ne tikai pamata ēdiens, bet arī baudas un tradīciju pazīme! Maiznieki pievērš uzmanību faktam, ka šis kultūras īpašums ne tikai priecē aukslējas, bet arī spēlē nozīmīgu filiāli Vācijā. Bernd Kütscher , vācu brotinstitut rīkotājdirektors, uzsver: "Maize savieno!" Vai nu brokastīs, vakariņās vai kā uzkodas, atrodoties ceļā, tā ir būtiska uztura sastāvdaļa - un tā visā pasaulē!
pasaule, kas pilna ar maizi
Maizes dažādība ir milzīga! Sākot ar skābām maizēm un beidzot ar novatoriskiem darbiem - Vācijā maizes māksla zied kā nekurienes. Cepšanas telpās jūs tradicionāli paļaujaties uz garu mīklu cepšanas telpās, lai saglabātu sagremojamas un gaumīgas maizes. Starptautiskās maizes specialitātes arī parāda, cik atšķirīga ir maizes kultūra dažādās valstīs. Piemēram, Indijā slavenā flatbread naan tiek sagatavota ar jogurtu, savukārt Turcija ir pazīstama ar neraudzēto plācenīti. Francija iedvesmo ar kraukšķīgajām bagetēm, kas ir neatņemama kultūras ēšanas sastāvdaļa kopš 1920. gadiem.
Tumšā maize, piemēram, rudzu sajaukta maize vai pilngraudu maize, iedvesmo vāciešus - garšas eksploziju, kas dažādos reģionos atšķiras. Vairāk nekā 9000 amatniecības maiznīcu ar aptuveni 235 000 darbinieku nodrošina, ka vācu maizes kultūra paliek dzīva. Master Baker Roland Ermer , Vācijas maizes ceptuves centrālās asociācijas prezidents, pasvītro šīs kultūras valdzinājumu un unikalitāti.
Baker - sociālie katalizatori
Daudziem cilvēkiem maizes ceptuves ir ne tikai bizness, bet arī sociālās sapulces punkti. Personīgais kontakts ar maizniekiem ir nenovērtējams lauku reģionos. Šeit jums patīk tērzēt, pērkot svaigu maizi - arī svaigi ceptu rullīšu aromāts ir arī nepārspējams! "Maize ir pieejama visā Vācijā, bet amatniecības maiznieku kvalitāte pārliecina cilvēkus," skaidro Ermers un uzsver personīgās apmaiņas nozīmi.Bakerijas apmācība ir tikpat daudzveidīga kā pati maize. Gandrīz 10 000 praktikantu šobrīd mācās skolā un apgūst maizes cepšanas mākslu - radošu darbību, kas paver daudzsološu profesionālu nākotni. "Cepšana ir forša!", Ermers iesaka jaunajam praktikantam. Tas ir ielūgums atklāt aizraušanos ar amatniecību un baudu!
vācu maizes ceptuves centrālā asociācija Handel , kas dibināta 1948. gadā, ir apņēmusies pārstāvēt vairāk nekā 9242 uzņēmumu intereses visos politiskajos līmeņos. Ar ikgadējo apgrozījumu 17,55 miljardi eiro, maizes ceptuves tirdzniecība ir ne tikai svarīga Vācijas ekonomikas sastāvdaļa, bet arī dzīvs kultūras gabals - un tas viss ir maizes zīmē!
Asociācija arī aktīvi reklamē jauniešus un ierosina tādus projektus kā "Bäckman" un "Bake Your Future", lai iedvesmotu jauniešus maizes ceptuves tirdzniecībā. Ieinteresētās puses var atrast vietnē www.innungsbäcker.de .
Pasaules maizes diena kļūs par garšas un kultūras daudzveidības festivālu 16. oktobrī. Augsts vācu maizes kultūrai!