Suche
Mein Konto
Tähistage mitmekesisust: maailma leivapäeva ja saksa küpsetuskunst
Avastage 16. oktoobril maailma leivapäeva puhul Saksamaa leivakultuuri mitmekesisus! See artikkel valgustab pagariäri traditsioonilist tähendust, enam kui 3000 leivateenistuse ainulaadset mitmekesisust ja pagariäri visiidi sotsiaalseid aspekte. Uurige, miks on pagariäri olnud kümme aastat immateriaalse kultuuripärandi UNESCO kataloogis ja millist rolli see kultuurivahetuses mängib. Nautige teadmisi pagariäri elukutsest ja väljakutsetest!
Tähistage mitmekesisust: maailma leivapäeva ja saksa küpsetuskunst
Berliin, 8. oktoober 2024 - Maailma leivapäeval 16. oktoobril on Saksamaa leivakultuur tähelepanu keskpunktis! Üle 3000 leivateenistuse, mille gildi pagarid valmistavad armastavalt, muudavad Saksamaa tõeliseks leivarahvaks. Kümme aastat tagasi lisati see traditsioon tegelikult UNESCO immateriaalse kultuuripärandi üleriigilisse nimekirja - see oli põhjus tähistamiseks!
Leib pole mitte ainult põhitoit, vaid ka märk naudingust ja traditsioonidest! Pagarid juhivad tähelepanu tõsiasjale, et see kultuuriline vara mitte ainult ei rõõmusta suulae, vaid mängib ka olulist rolli Saksamaal olulise haruna. Bernd Kütscher , Saksa BrotinstiTUTi tegevdirektor, rõhutab: "Leib ühendab!" Kas hommikusöögi, õhtusöögi või suupistena liikvel olles on see toitumise oluline osa - ja see kogu maailmas!
leiba täis maailm
Leiva mitmekesisus on tohutu! Alates hapukatest leivadest kuni uuendusliku loominguni - Saksamaal õitseb leivakunst nagu kuskil. Küpsetusruumides tuginete seeditavate ja maitsekate leivate säilitamiseks küpsetusruumides traditsiooniliselt pika taignaga. Rahvusvahelised leivateenistused näitavad ka seda, kui erinev on erinevates riikides leivakultuur. Näiteks Indias valmistatakse kuulus lehtleiba Naan koos jogurtiga, samal ajal kui Türgi on tuntud oma hapnemata lendlehe poolest. Prantsusmaa inspireerib krõbedaid baguetteid, mis on olnud 1920. aastatest alates söömiskultuuri lahutamatu osa.
Tume leib, näiteks rukki segaleib või täisteraleib, inspireerib sakslasi - maitseplahvatus, mis erineb piirkonnast piirkonda. Ligikaudu 235 000 töötajaga üle 9000 käsitööpagari tagab, et Saksamaa leivakultuur püsib elus. Saksa pagariäri Kesk Assotsiatsiooni president pagar Roland Ermer rõhutab selle kultuuri vaimustust ja ainulaadsust.
pagar - sotsiaalkatalüsaatorid
Paljude inimeste jaoks pole pagariärid mitte ainult äri, vaid ka sotsiaalsete kohtumispunktide. Isiklik kontakt pagaritega on maapiirkondades hindamatu. Siin meeldib teile värske leiva ostmisel vestlust pidada - ka värskelt küpsetatud rullide aroom on ületamatu! "Leib on saadaval kogu Saksamaal, kuid käsitööpagarite kvaliteet veenab inimesi," selgitab Ermer ja rõhutab isikliku vahetuse olulisust.Pagariäri koolitus on sama mitmekesine kui leib ise. Praegu on koolis peaaegu 10 000 praktikanti ja õpivad leivaküpsetamise kunsti - loominguline tegevus, mis avab paljutõotava professionaalse tuleviku. "Küpsetamine on lahe!", Ermer soovitab uut praktikanti. See on kutse avastada kirg käsitöö ja naudingu vastu!
1948. aastal asutatud Saksa pagariäri Handel keskne ühing on pühendunud üle 9 242 ettevõtte huve kõigil poliitilistel tasanditel. Aastane käive on 17,55 miljardit eurot, pole pagariäri mitte ainult Saksamaa majanduse oluline osa, vaid ka elav kultuuritükk - ja kõik see leivamärgis!
Assotsiatsioon reklaamib aktiivselt ka noori ja algatab selliseid projekte nagu "Bäckman" ja "Bake Your Future", et inspireerida noori pagariäri. Huvitatud pooled leiate veebisaidilt www.innungsbäcker.de .
Maailma leivapäevast saab 16. oktoobril maitse- ja kultuurilise mitmekesisuse festival. Saksamaa leivakultuuri kõrgeks!