Suche
Mein Konto
Fejr mangfoldigheden: Verdensdag for brød og tysk bagningskunst
Oplev forskellige tyske brødkulturer i anledning af verden af brød den 16. oktober! Denne artikel belyser den traditionelle betydning af bagerihandelen, den unikke variation af over 3.000 brødspecialiteter og de sociale aspekter af bageri -besøget. Find ud af, hvorfor bagerihandelen har været i UNESCO -biblioteket i den immaterielle kulturarv i ti år, og hvilken rolle det spiller i kulturudveksling. Nyd indsigt i fascinationen og udfordringerne ved bageri -erhverv!
Fejr mangfoldigheden: Verdensdag for brød og tysk bagningskunst
Berlin, 8. oktober 2024 - I anledning af brøddagen den 16. oktober er den tyske brødkultur i rampelyset! Over 3.000 brødspecialiteter, der er kærligt forberedt af Guild Bakers, gør Tyskland til en rigtig brødnation. For ti år siden blev denne tradition faktisk inkluderet på den landsdækkende liste over den immaterielle kulturarv i UNESCO - en grund til at fejre!
Brød er ikke kun grundlæggende mad, men også et tegn på glæde og tradition! Bagerne henleder opmærksomheden på det faktum, at dette kulturelle aktiv ikke kun glæder ganen, men spiller også en vigtig rolle som en betydelig gren i Tyskland. Bernd Kütscher , administrerende direktør for den tyske Brotinstitut, understreger: "Brød forbinder!" Uanset om morgenmad, middag eller som en snack til på farten, er det en væsentlig del af ernæring - og det over hele verden!
en verden fuld af brød
Mangfoldigheden af brød er overvældende! Fra surdejbrød til innovative kreationer - i Tyskland brød kunst blomstrer som intetsteds. I bageværelserne stoler du traditionelt på lang dej i bageværelserne for at opretholde fordøjelige og smagfulde brød. Internationale brødspecialiteter viser også, hvor forskellige brødkultur er i forskellige lande. I Indien er den berømte fladbrød naan for eksempel forberedt med yoghurt, mens Tyrkiet er kendt for sin usyrede fladbrød. Frankrig inspirerer med de sprøde baguetter, som har været en integreret del af spisekulturen siden 1920'erne.
Det mørke brød, såsom rug blandet brød eller fuldkornsbrød, inspirerer tyskerne - en smagseksplosion, der adskiller sig fra region til region. Over 9.000 håndværksbagerier med omkring 235.000 ansatte sikrer, at den tyske brødkultur forbliver i live. Master Baker Roland Ermer , præsident for Central Association of German Bakery, understreger fascinationen og den unikhed i denne kultur.
bager - de sociale katalysatorer
For mange mennesker er bagerier ikke kun forretningsmæssige, men også sociale mødepunkter. Personlig kontakt med bagerne er uvurderlig i landdistrikterne. Her kan du lide at holde en chat, når du køber frisk brød - duften af friskbagte ruller er også uovervindelig! "Brød er tilgængeligt overalt i Tyskland, men kvaliteten af håndværksbagerne overbeviser folk," forklarer Ermer og understreger vigtigheden af personlig udveksling.Træning i bageri er lige så varieret som selve brødet. Næsten 10.000 praktikanter er i øjeblikket i skole og lærer kunsten at bage i brød - en kreativ aktivitet, der åbner en lovende professionel fremtid. "Bagning er cool!", Rådgiver Ermer den nye praktikant. Det er en invitation til at opdage lidenskaben for håndværk og nydelse!
Central Association of the German Bakery Handel , der blev grundlagt i 1948, er forpligtet til at repræsentere interesserne for de over 9.242 virksomheder på alle politiske niveauer. Med en årlig omsætning på 17,55 milliarder euro er bagerihandelen ikke kun en vigtig del af den tyske økonomi, men også et levende stykke kultur - og alt dette i brødets tegn!
Foreningen fremmer også aktivt unge mennesker og indleder projekter som "Bäckman" og "Bake Your Future" for at inspirere unge til bagerihandelen. Interesserede parter findes på webstedet www.innungsbäcker.de .
Brødets verdensdag bliver en festival for smag og kulturel mangfoldighed den 16. oktober. En høj på den tyske brødkultur!