Πραγματικό κρέας χωρίς ζωοτροφές: Μέλλον της διατροφής στην τεκμηρίωση στο 3SAT

Πραγματικό κρέας χωρίς ζωοτροφές: Μέλλον της διατροφής στην τεκμηρίωση στο 3SAT

Οι εταιρείες παγκοσμίως φυλής μυών για το θηλάζουν την επιθυμία για το κρέας οικολογικά και ηθικά σωστά. Το οικολογικό αποτύπωμα και η ευημερία των ζώων στη βιομηχανική κτηνοτροφία απαιτούν μια επανεξέταση. Στο ντοκιμαντέρ "Πραγματικό κρέας χωρίς ζώα - το μέλλον διαφέρει διαφορετικά", έδειξε πώς τα μυϊκά κύτταρα εκτρέφονται στον βιοαντιδραστήρα. Μια εταιρεία στην Καλιφόρνια έχει ακόμη εισέλθει στο καλλιεργημένο κρέας. Ωστόσο, ένα κιλό από αυτό το τεχνητά παραγόμενο κρέας κοστίζει σήμερα αρκετές εκατοντάδες δολάρια. Επομένως, η παραγωγή πρέπει να είναι σε θέση να κλιμακωθεί σε παγκόσμια κλίμακα.

Μια άλλη εταιρεία από το Ελσίνκι φτιάχνει βακτηρίδια που τροφοδοτούνται με CO2 και υδρογόνο και μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία σε μια πρωτεΐνη -πλούσια πρώτη ύλη που ονομάζεται Solein. Αυτή η πρώτη ύλη θα μπορούσε να αντικαταστήσει τα αυγά και το γάλα σε πολλά τρόφιμα. Η τεκμηρίωση δείχνει πόσο μακριά έχουν ήδη προχωρήσει οι δυνατότητες ενός μέλλοντος χωρίς κρέας χωρίς τα ζώα.

Ακολουθώντας την τεκμηρίωση, ακολουθεί το πρόγραμμα "Scobel - Cultural Tround for Food". Η συζήτηση είναι πώς οι διατροφικές συνήθειες επηρεάζονται από διάφορους διαφορετικούς παράγοντες. Σύμφωνα με την αναφορά διατροφής του 2023, περίπου το 90 % των ανθρώπων θέλουν να φάνε υγιεινά και πάνω από το 70 % αποδίδουν σημασία για το περιβάλλον και το κλίμα φιλικό προς το κλίμα. Αλλά εξακολουθούν να καταναλώνονται πάρα πολύ ζάχαρη, κρέας και λίπος. Συζητείται για το τι μπορεί να γίνει σε πολιτικό επίπεδο για να υποστηρίξει την πρόληψη των ασθενειών και την προώθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Το ντοκιμαντέρ "Το πραγματικό κρέας χωρίς ζώα-τα μέλλον έχει διαφορετικά γεύση και το πρόγραμμα" Scobel-Cultural Fight for Eating "είναι διαθέσιμοι για πέντε χρόνια μετά την εκπομπή στη βιβλιοθήκη των μέσων ενημέρωσης 3SAT.

Πίνακας:

| Εταιρεία | Τοποθεσία | Προϊόν |
| --------- | ------------------------------------------ | Καλό κρέας | ΗΠΑ | καλλιεργημένο κρέας |
| Ηλιακά τρόφιμα | Ελσίνκι | Βακτηριακό προϊόν |

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η παραγωγή καλλιεργούμενων κρέατος και βακτηριακών προϊόντων εξακολουθεί να βρίσκεται στη φάση ανάπτυξης και δεν είναι κατάλληλη για την τιμή.

Η συζήτηση για την υγιεινή διατροφή και τους νέους τρόπους στη διατροφική πολιτική δείχνει ότι οι άνθρωποι έχουν αυξανόμενο ενδιαφέρον για την κατανάλωση βιώσιμων και υγιεινών τροφίμων. Εμπειρογνώμονες από διάφορους επιστημονικούς κλάδους καλούνται να συζητήσουν το θέμα.

Το ντοκιμαντέρ "Real Meat Without Animal - The Future Abouts Different" και το πρόγραμμα "Scobel - Πολιτιστικός αγώνας για φαγητό" παρουσιάζονται σε δύο μορφές: στις 8:15 μ.μ. Ένα ντοκιμαντέρ που ασχολείται με σχετικά επιστημονικά ερωτήματα και στις 9:00 μ.μ. Μια συζήτηση με εμπειρογνώμονες από διάφορους επιστημονικούς κλάδους, που μετριάζονται από τον Gert Scobel.

Η τεκμηρίωση και η αποστολή είναι διαθέσιμα για πέντε χρόνια μετά την εκπομπή στη βιβλιοθήκη των μέσων 3SAT.

Η επαφή για περαιτέρω ερωτήσεις σχετικά με το δελτίο τύπου είναι η Marion Leibrecht από την επικοινωνία ZDF στις 06131-70-16478 ή μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στο pressedesk@zdf.de. Πατήστε φωτογραφίες για την εκπομπή μπορούν να ζητηθούν μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στο pressfoto@zdf.de ή τηλεφωνικά στο 06131-70-16100. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το θέμα μπορούν να βρεθούν στη συνεδρίαση του 3SAT.

Συνοπτικά, το ντοκιμαντέρ "πραγματικό κρέας χωρίς ζώα - το μέλλον έχει διαφορετικά" δείχνει τις δυνατότητες αναπαραγωγής μυϊκών κυττάρων στον βιοαντιδραστήρα για την παραγωγή του κρέατος οικολογικά και ηθικά σωστά. Το πρόγραμμα "Scobel - πολιτιστικός αγώνας για φαγητό" συζητά τις διατροφικές συνήθειες και τους νέους τρόπους στη διατροφική πολιτική. Και οι δύο μορφές είναι διαθέσιμες στη βιβλιοθήκη Media 3SAT μετά την εκπομπή.

3sat/ots