**Erfindung der Zukunft: Fisch aus dem Labor – ein bemerkenswerter Fortschritt!**
Die Welt der Lebensmittelproduktion erlebt einen wahren Umbruch! BLUU Seafood, mit Sitz in Hamburg, hat es geschafft, das Konzept von Fischzucht neu zu definieren. Als Pionier auf dem Gebiet des „kultivierten Fisches“ hat das innovative Food Biotech Unternehmen eine Alternative zur herkömmlichen Fischerei entwickelt, die nicht nur umweltschonend ist, sondern auch nachhaltig. Ist das die Lösung für die überfischten Meere und steigende Nachfrage nach Fischprodukten?
**Von Hamburg aus in die Welt:** BLUU Seafood ist für den Deutschen Gründerpreis 2024 nominisiert – und das nicht ohne Grund! Am heutigen Tag, dem 24. September 2024, wird im ZDF-Hauptstadtstudio in Berlin entschieden, ob die Hamburger Unternehmer die Auszeichnung für „StartUp“ mit nach Hause nehmen. Die Übertragung des Events wird für alle Zuschauer ab 20:00 Uhr im Livestream über die ZDF-Mediathek gezeigt.
Die Zukunft der Fischproduktion ist hier!
„Kultivierter Fisch“ – das klingt fast wie Science Fiction, ist aber eine Realität, die bereits heute erlebbar ist! BLUU soll die Lebensmittelproduktion revolutionieren, indem es Fischzellen vom atlantischen Lachs und der Regenbogenforelle unter kontrollierten Bedingungen vermehren kann. Damit wird es möglich, Produkte zu schaffen, die sowohl geschmacklich als auch ernährungstechnisch mit herkömmlichem Fisch mithalten können. Konsumenten, die ein Herz für die Umwelt haben, können nun auf eine tierethische Alternative zurückgreifen, die die natürlichen Ressourcen schont.
Mit seiner bahnbrechenden Biotechnologie ist BLUU Seafood in der Lage, Produkte herzustellen, die vollkommen frei von schädlichen Mikrokunststoffen sind. Ein wichtiger Schritt für den Schutz unserer Ozeane!
Ein Experten-Team führt den Weg!
Das Segel wird von Dr. Sebastian Rakers, einem erfahrenen Zell- und Meeresbiologen, und seinem Mitgründer Simon Fabich, einem Betriebswirt mit einer Leidenschaft für nachhaltige Geschäftsideen, gesteuert. Zusammen erarbeiten sie Lösungen, die künftig allen Menschen Zugang zu hochwertigem Fisch ermöglichen sollen, ohne die Umwelt zu belasten. Rakers erklärt: „Wir isolieren die Zellen aus dem Fisch – das einzige, was sich ändert, ist der Ort, an dem sie weiterwachsen.“ Eine innovative und zugleich einfache Technologie, die als enormer Fortschritt gilt.
Nach einem erfolgreich gestarteten Pilotbetrieb in einer modernen Produktionsstätte in Hamburg sind bereits Pläne für eine Markteinführung in Singapur bis Ende 2024 geschmiedet. Hier hat man sich auf die Fahnen geschrieben, bis 2030 ein Drittel der Proteine im Land selbst zu produzieren. Rakers sieht hier ein riesiges Potenzial und selbstverständlich sind noch viele weitere Märkte wie die USA und die EU in Planung.
Die Schwellenländer fordern längst einfach zu produzierende und gesunde Nahrungsmittel, und BLUU hat die innovative Technik, diese Anforderungen nicht nur zu erfüllen, sondern sie auch in einer ethisch vertretbaren Weise zu erfüllen. Sicherlich, die Küche der Zukunft wird auf kultivierten Fisch setzen, und BLUU hat sich in die erste Reihe der Pioniere katapultiert!
**Ein Blick auf die Mitstreiter im Wettbewerb:** Wer sind die anderen Finalisten im Rennen um den Deutschen Gründerpreis? Da gibt es die WeSort.AI GmbH aus Würzburg, ein cleveres Unternehmen, das KI zur effizienten Abfalltrennung belebt. Oder die digitale Hautarztpraxis Dermanostic, die schnelle Diagnosen über eine App ermöglicht. Der Wettbewerb zieht eine breite Palette von Innovationen an und zeigt, wie dynamisch die deutsche StartUp-Szene ist!
Die Vorzeichen stehen gut! BLUU Seafood könnte als wegweisendes Unternehmen in die Geschichte eingehen, während die ganze Welt gespannt zuschaut. Sind sie der Gamechanger, den wir brauchen? Die Antwort auf diese Frage könnte heute Abend im ZDF-Hauptstadtstudio gegeben werden. Bleiben Sie dran!
