Brazen ili opravdano? Kontroverza za dodatne naknade u talijanskim restoranima.

Brazen ili opravdano? Kontroverza za dodatne naknade u talijanskim restoranima.

Naslov: Kontroverza o dodatnim naknadama u talijanskim restoranima

Podnaslov: Jesu li dva eura opravdana za dodatnu ploču ili rezanje sendviča?

Ništa se ne jede tako vruće kao što se kuha. Također ne trofie s pesto. Ploča ove specijalitete rezanci sada je izazvala uzbuđenje u Liguriji, jer je jedna ploča tri, a mala usluga postala je naknada od dva euro. Ali sve je lijepo.

Talijanska kolumnistica Selvaggia Lucarelli nedavno je objavila fotografiju računa za restoran koji joj je poslao čitatelja. Pored Trofie tjestenine, inćuna, vode, piva i rekli su da su dodatna naknada od dva eura navedena uz Trofie tjesteninu.

Ovo je očito podignuto, pa je Lucarelli citirao svog čitatelja jer je tražila mali dodatni tanjur za svoju trogodišnju kćer, koja bi također trebala jesti iz tjestenine. Nezadovoljno, kolumnist, koji se već duže vrijeme bavi poslovnim praksama talijanskih restorana - i onu koja je trenutno na slici talijanskih restauratora.

Dva eura dodatna za rezanje sendviča
Jer samo dva dana prije ovoga, drugi sličan slučaj uzrokovao je senzaciju: u restoranu Como također je naplaćena apsurdna naknada; Opet su trebala trebati dva eura, ali ovaj put za profesionalnu podjelu sendviča. Budući da je htjela podijeliti okupirani kruh sa svojom pratnjom, kupac je napisao na portalu TripAdvisor ocjene, u restoranu je izračunat Extrageld. "Polac: 2 eura", navedeno je na potvrdi.

Ono što samo zvuči hrabro nije tako lako gledati - ako slušate restauratora. U slučaju Trofie tjestenine i dodatnog tanjura, bio je takav: restoran koji je vodio prilično je mali, samo je imao deset mjesta, objasnio je vlasnik Ida Germano na portalu za vijesti. Odgovarajući kupac s djetetom i drugom pratnjom odraslih samo bi naručio tjesteninu i tanjur s inćunima, ali želio je sve podijeliti - na tri, a ne na dvije ploče.

Činjenica da je na kraju izračunala samo dodatni tanjur za svog kupca kako Germano vidi kao čestita vlaka: Zapravo, ona je trebala izračunati obje dodatne ploče, na kraju krajeva, radovi na ispiranju utrostručili bi se. Vlasnica restorana Cristina Biacchi, koja je zatražila novac za dijelove sendviča na jezeru Comer, tvrdi slično: dodatno radno vrijeme, dodatni rad. I - oba se restauratora slažu: obrok za dva gosta - to se jednostavno ne isplati.

200 eura kazna u slučaju ne -privlačnosti gostiju
U stvari, mnogi su restorani u krizi, moraju se boriti s povećanom energijom i cijenama hrane- ne samo u Italiji. U svibnju 2022., restoran izazvao je pomutnju u Sjevernoj Rajne-Westphalian Rejtingenu, jer je u budućnosti želio zatražiti prijem svojih gostiju. Ostali restorani u cijeloj Njemačkoj koji nude buffeje koji mogu jesti preneseni su na izricanje kazne: za one goste koji se mogu pravilno utovariti, a zatim napustiti pola.

i u Berlinu, mnoge gastronomije - od rustikalnih restorana kao što je gusta gazdarica do gurmanskih restorana poput Tima Rauea - nedavno su poznate - nedavno su novčane kazne do 200 eura od onih gostiju koji ne opažaju naručeni stol; Dakle, ostavite prostor rezerviran za vas. U mnogim berlinskim restoranima prevladao je postupak samo dopuštanja rezervacija stolova s ​​vremenskim prozorima tako da gosti ne ostanu satima nakon što jedu da piju vino na posljednjoj čaši.

Ono što zvuči malo gostoljubivo govori jasan jezik: da se ponašanje gostiju ne smanjuje uvijek u slavnom - i da je to teško u krizi. Rezervacije koje se ne percipiraju osiguravaju prazne tablice i stoga propadaju prihod. Prekomjernost na buffetu koji vam je prejede osigurava obilje otpada u hrani i na taj način gubitke restorana. Čak i ako je stol zauzet u parovima, ali ga jedete samo po cijeni, domaćin se u konačnici plaća. Dakle, postoje mnogi drugi primjeri - poput lošeg reza u Berlinu, tražiti vodu iz slavine u restoranu za čašu - gdje ostaje nejasno što dobra usluga mora učiniti i kada restaurator mora izvući granice.

Dvije naknade eura za dodatni tanjur ili za rezanje sendviča mogu zvučati nevjerojatno, ali ponekad okusi cijene jednog u parovima, ali ponekad je i to. Pa tko je u pravu u sporu oko upravljivih dva eura? Tko je ovdje hrabar - domaćin ili gosti? Nije li više poput odlaska u pekara u sendviču koji želite podijeliti? Koliko dugo mogu zauzeti stol u restoranu - i koliko ljudi? Teška kutija.

Još jedan primjer iz Italije je već jasan: prije nekoliko dana, korisnik Twittera objavio je fotografiju potvrde; Opet se radilo o restoranu u Italiji. I ovdje su dva eura izračunata dodatno - srušiti rajčicu pizzom. Ogorčenje.