Η κρίση ενισχύεται επαναχρησιμοποιήσιμη: η γαστρονομία πρέπει να εξασφαλίζει αποθέματα

Η κρίση ενισχύεται επαναχρησιμοποιήσιμη: η γαστρονομία πρέπει να εξασφαλίζει αποθέματα

Μια κρίσιμη κρίση για την προστασία του περιβάλλοντος και το εμπόριο τροφοδοσίας είναι βέβαιο: το Περιφερειακό Δικαστήριο του Βερολίνου αποφάσισε ότι οι εταιρείες τροφοδοσίας που υπόκεινται στην επαναχρησιμοποιήσιμη υποχρέωση πρέπει να διασφαλίζουν ότι υπάρχουν πάντα επαρκή διαθέσιμη επαναχρησιμοποιήσιμη συσκευασία. Αυτό γίνεται σε άμεση αντίδραση σε μια αγωγή από τη γερμανική περιβαλλοντική βοήθεια (DUH) εναντίον ενός δικαιοδόχο του πίσω εργοστασίου.

Ως μέρος των νομικών κανονισμών για την προστασία του κλίματος και των πόρων που αποσκοπούν στη μείωση της μαζικής κατανάλωσης των διαθέσιμων πιάτων, η αγωγή αυτή υποβλήθηκε αφού ο επισκέπτης της δοκιμής DUH έλαβε μόνο ποτά σε κύπελλα μονής κατεύθυνσης σε κλαδιά του franchisee. Παρόλο που υποδεικνύει το πίσω εργοστάσιο, αυτό είναι να προσφέρει ένα επαναχρησιμοποιήσιμο σύστημα. Ο αριθμός αρχείου της διαδικασίας είναι 91 o 41/24.

Η σημασία της κρίσης

Ο ομοσπονδιακός διευθυντής της γερμανικής περιβαλλοντικής βοήθειας, Barbara Metz, περιγράφει την κρίση ως ένα σημαντικό βήμα για τους καταναλωτές και ως ισχυρό μήνυμα σε όλα τα εστιατόρια και τους αντιπροσώπους τροφίμων. Ζητά να λάβει σοβαρά υπόψη τις επαναχρησιμοποιήσιμες προσφορές και να τις εφαρμόσει ανάλογα. Στη δήλωσή της, τονίζει ότι τα επαναχρησιμοποιούμενα πιάτα είναι κατάλληλα για μια ποικιλία εφαρμογών και πολλές φορές μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν. Ο Metz υπογραμμίζει ότι οι σοβαρές ποσότητες αποβλήτων, ενσωματώνοντας τα κύπελλα μίας χρήσης 5,8 δισεκατομμυρίων και 4,5 δισεκατομμύρια διαθέσιμα κουτιά διατροφής που μια επιφανειακή εφαρμογή δεν αρκεί για να αντιμετωπίσει το πρόβλημα της συσκευασίας μιας χρήσης.

"Λίγο πολύ δεν είναι αρκετό - οι νομικά υποχρεωμένες εταιρείες πρέπει να έχουν αρκετό να προσφέρουν ανά πάσα στιγμή. Εξάλλου, η πλεξούδα μίας χρήσης είναι πάντα σε απόθεμα", εξηγεί ο Metz. Αυτές οι δηλώσεις υπογραμμίζουν τον επείγοντα χαρακτήρα της αλλαγής στη γαστρονομία προκειμένου να ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις για την προστασία του κλίματος.

Ο ρόλος των αρχών παρακολούθησης

Η προσπάθεια χαμηλού ελέγχου των υπεύθυνων κρατικών αρχών θεωρείται επίσης κριτικά. Ο Metz υπογραμμίζει ότι αποτελεί πιστοποιητικό φτώχειας ότι δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου έλεγχοι συμμόρφωσης με την επαναχρησιμοποιήσιμη υποχρέωση. Υπάρχει επείγουσα ανάγκη για δράση εδώ. Προκειμένου να επιτευχθεί μια αξιοσημείωτη βελτίωση στο πρόβλημα των αποβλήτων, απαιτείται συνεπής παρακολούθηση και επιβολή των κανόνων.

Η απόφαση θα μπορούσε επίσης να έχει αντίκτυπο σε άλλες εταιρείες στο εμπόριο τροφοδοσίας, οι οποίες μπορεί να έχουν προηγουμένως παραμελήσει τις επαναχρησιμοποιήσιμες προσφορές. Στο μέλλον, η πίεση στη γαστρονομία θα μπορούσε να αυξηθεί, να ενεργήσει βιώσιμα και υπεύθυνα. Λαμβάνοντας υπόψη τα πολλά πλεονεκτήματα που σχετίζονται με ένα λειτουργικό επαναχρησιμοποιήσιμο σύστημα - τόσο για το περιβάλλον όσο και για τον καταναλωτή - θα είναι συναρπαστικό να παρατηρήσουμε εάν και πώς η απόφαση αυτή εμπνέει άλλες εταιρείες.

Η περιβαλλοντική βοήθεια της Deutsche εξακολουθεί να παραμένει ενεργός σε αυτό το θέμα και δεσμεύεται για περαιτέρω δικαστικές διαφορές για την προώθηση των νομικών απαιτήσεων για επαναχρησιμοποιήσιμη συσκευασία. Η αγωγή εναντίον του Back Factory θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως προηγούμενο και έτσι να δείξει άλλες εταιρείες τροφοδοσίας το σωστό δρόμο.