Suche
Kochu Karu stenger etter 13 år: et farvel til fusjon og glede!
Den kreative restauranten "Kochu Karu" i Prenzlauer Berg stenger etter 13 år. Eier Bini Lee flytter til Sør -Korea av private grunner.
Kochu Karu stenger etter 13 år: et farvel til fusjon og glede!
nag/nag redaktører -
Et kulinarisk kapittel i Berlin lukker dørene: Den kreative restauranten "Kochu Karu" i Prenzlauer Berg vil motta sine siste gjester etter 13 års drift. Eier Bini Lee kunngjorde dette på restaurantens nettsted. Fusjonen av spansk og koreansk mat var ikke bare unik i Berlin, men inspirerte også mange gourmeter. Som rapporterte at restauranten var kjent for sin kreative kombinasjon av smaker og retter som kombinerte både lokale og internasjonale påvirkninger
Den kulinariske reisen til "Kochu Karu" var preget av lidenskapen til grunnleggerne. Bini Lee, som kommer fra Sør-Korea, og mangeårige kokk José Miranda Morillo fra Andalusia klarte å lage et eksklusivt kjøkken som nesten nådde en Michelin-stjerne. Gjestene kunne velge mellom en fem -kurs -meny eller et utvalg av små ting à la carte. Kombinasjonen av små plater og intense aromaer var et varemerke for restauranten. Beslutningen om å lukke har personlige grunner, som Bini Lee forklarte. Hun planlegger å returnere til Sør -Korea og tilbringe tid i det buddhistiske klosteret Cunjinam, der den velkjente nonne Jeong Kwan, som allerede har kokt i "Kochu Karu", jobber. Denne forbindelsen til nonne, som var kjent av Netflix -serien "Chef's Table", viser de dype røttene og de kulturelle forbindelsene som har formet restauranten. I løpet av de siste månedene har "Kochu Karu" -menyen i økende grad fokusert på koreansk påvirkning. Utvalget av drinker ble også utvidet for å bedre supplere oppvasken, inkludert den tradisjonelle riskrink -makgeolli, som delvis er produsert av Cook Sora SEO. Denne utviklingen viser hvor dynamisk og tilpasningsdyktig kjøkkenet til restauranten var. Stengingen av "Kochu Karu" er ikke bare et tap for elskere av den spansk-koreanske fusjonen, men også et annet eksempel på de konstante endringene i Berlin Catering-scenen. Hvordan Berlin ick love se , det er alltid nyåpning og lukker i hovedkonkurransen i kriminaliteten til å hul. "Kochu Karu" var et sted som samlet mange mennesker og tilbød uforglemmelige kvelder. Hvis du vil besøke restauranten igjen, har du muligheten til det innen 30. november. Det er å håpe at minnene om de unike smakopplevelsene og den varme atmosfæren til "Kochu Karu" vil leve videre i gjestene. et farvel med en spesiell grunn
et tap for Berlin gastronomi