Кочу Кару се затваря след 13 години: Сбогом на сливането и насладата!

Кочу Кару се затваря след 13 години: Сбогом на сливането и насладата!

NAG/NAG редактори -

Кулинарна глава в Берлин затваря вратите си: креативният ресторант "Kochu Karu" в Prenzlauer Berg ще получи последните си гости след 13 -годишна работа. Собственикът Бини Лий обяви това на уебсайта на ресторанта. Сливането на испанската и корейската кухня беше не само уникално в Берлин, но и вдъхнови много гурмети. As the Tagesspiegel съобщава, ресторантът е известен с творческата си комбинация от аромати и ястия, които комбинират както местни, така и международни влияния

Кулинарното пътуване на „Кочу Кару“ се характеризираше със страстта на неговите основатели. Бини Лий, която идва от Южна Корея, и дългогодишният готвач Жозе Миранда Морило от Андалусия успя да създаде превъзходна кухня, която почти стигна до звездата на Мишлен. Гостите могат да избират между меню с пет курса или селекция от малки неща à la carte. Комбинацията от малки чинии и интензивни аромати беше запазена марка на ресторанта.

Сбогом със специална причина

Решението за затваряне има лични причини, както обясни Бини Лий. Тя планира да се върне в Южна Корея и да прекара време в будисткия манастир на Кунджинам, където добре познатата монахиня Йонг Кван, която вече е готвила в „Кочу Кару“, работи. Тази връзка с монахинята, която беше известна от серията Netflix "Chef's Table", показва дълбоките корени и културните връзки, които са оформили ресторанта.

През последните няколко месеца менюто „Kochu Karu“ все повече се фокусира върху корейските влияния. Селекцията от напитки също беше разширена за по -добро допълване на ястията, включително традиционните оризови напитки Makgeolli, която отчасти се произвежда от Cook Sora SEO. Тези разработки показват колко динамична и адаптивна е била кухнята на ресторанта.

Загуба за Берлинската гастрономия

Затварянето на "Кочу Кару" е не само загуба за любителите на испанокореяното синтез, но и друг пример за постоянните промени в сцената за кетъринг в Берлин. Как berlin ick love виж , винаги има нови отвори и затваряне в капитала, които оформят кувелния лазер. "Кочу Кару" беше място, което събра много хора и предлагаше незабравими вечери.

Ако искате да посетите ресторанта отново, имате възможност да го направите до 30 ноември. Трябва да се надяваме, че спомените за уникалните вкусови преживявания и топлата атмосфера на „Кочу Кару“ ще живеят в сърцата на гостите.