新的DGE位置：营养重点的蔬菜牛奶替代品
新的DGE位置：营养重点的蔬菜牛奶替代品
蔬菜牛奶替代品的潜力：DGE设置了新的冲动
柏林，2024年9月13日 - 关于牛奶替代方案的讨论获得了新的势头，此前德国营养学会（DGE）于2024年9月12日发表了一份开创性的立场论文。该新指南不仅对消费者，而且对制造商和德国的整个营养景观开辟了新的观点。
传统上，DGE推荐牛奶作为钙等必需营养素的主要来源。但是在她的最新文档中，不仅认可了草药替代品的正常性，还强调了经典营养的宝贵补充。 Proveg的营养专家Anna-Lena Klapp欢迎这一新观点，并将她描述为德国营养建议的重要转变。
除了识别植物选择外，DGE还明确表明，这些替代方案通常比牛奶的生产具有更低的环境影响。这与可持续饮食协会的认识日益相对应。 DGE指出，德国的各种人很少或没有牛奶，这意味着迫切需要植物产品的名称和建议。DGE论文的中心论点是支持植物饮食的支持。 Fold强调，DGE现在为行动提供了具体的建议，可以促进未来的饮食习惯。该立场文件不仅可以启动营养的变化，而且可以改变粮食生产的方向。
关于蔬菜替代品的质量，证明是强调富集钙，碘和维生素B2和B12的重要性。折叠希望更清晰，更精确的富集方案，以确保切换到蔬菜牛奶产品时了解消费者。植物牛奶替代品的优点不仅限于环境。最近的研究表明，牛奶的交换可以通过大豆对血脂，血压和炎症过程产生积极影响。这些发现支持了更有意识地处理牛奶替代方案的论点，并强调了在该领域进行进一步研究的必要性，以便能够提出良好的建议。
DGE和消费者意愿中的这种发展进一步推动了基于植物营养的社会趋势。 DGE的建议不仅可以改变人口的饮食习惯，还可以鼓励制造商开发满足不断增长市场需求的创新产品。
总而言之，可以说，DGE的新立场论文是一个重要的信号，这很可能是由于德国营养景观的可持续变化引起的。这些发展如何特别影响消费者的食物选择还有待观察，但期望很高。