Ny DGE -position: Vegetabiliska mjölkalternativ i fokus för näringen

Veröffentlicht:

Von:

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ein neues Positionspapier veröffentlicht, das pflanzliche Milchalternativen anerkennt. ProVeg-Expertin Anna-Lena Klapp hebt hervor, dass dies einen wichtigen Schritt zur Normalisierung pflanzlicher Produkte in Deutschland darstellt. Der Artikel erläutert die Bedeutung der DGE-Richtlinien und deren Empfehlungen für Verbraucher und Hersteller, um die Ernährung nachhaltiger zu gestalten. Erfahren Sie mehr über die Vorteile und Herausforderungen der pflanzlichen Milchalternativen und deren Rolle in einer gesunden Ernährung.
Det tyska Society for Nutrition (DGE) har publicerat ett nytt positionsdokument som känner igen växtmjölkalternativ. Proveg-expert Anna-Lena Fold betonar att detta är ett viktigt steg mot att normalisera växtprodukter i Tyskland. Artikeln förklarar vikten av DGE -riktlinjerna och deras rekommendationer för konsumenter och tillverkare för att göra näring mer hållbar. Lär dig mer om fördelarna och utmaningarna med växtmjölkalternativ och deras roll i en hälsosam kost. (Symbolbild/MB)

Potentialen för grönsaksmjölkalternativ: DGE sätter nya impulser

Berlin, 13 September 2024 - Diskussionen om mjölkalternativ har fått ett nytt momentum efter att det tyska Society for Nutrition (DGE) publicerade ett banbrytande positionsdokument den 12 september 2024. Denna nya riktlinje öppnar nya perspektiv inte bara för konsumenter, utan också för tillverkare och hela näringslandskapet i Tyskland.

DGE rekommenderade traditionellt komjölk som den viktigaste källan till viktiga näringsämnen som kalcium. Men i hennes senaste dokument erkänns inte bara normaliteten i växtmjölkalternativ, det betonas också som ett värdefullt tillskott till klassisk näring. Anna-Lena Klapp, näringsexpert från Proveg, välkomnar detta nya perspektiv och beskriver henne som en viktig vändning i tyska näringsråd.

Förutom att erkänna växtalternativen gör DGE också klart att dessa alternativ ofta har lägre miljöpåverkan än produktionen av komjölk. Detta motsvarar en ökande medvetenhet i samhället för hållbara dieter. DGE påpekade att en mängd människor i Tyskland konsumerar antingen liten eller ingen komjölk, vilket innebär att namn och rekommendationer för växtprodukter brådskande behövs.

Ett centralt argument för DGE-papperet är stödet från en växtkrävande diet. Fold betonar att DGE nu erbjuder konkreta rekommendationer för åtgärder som kan främja framtida matvanor. Positionsdokumentet kunde inte bara initiera förändringar i näring, utan också ändra riktningen i livsmedelsproduktionen.

När det gäller kvaliteten på grönsaksalternativen betonar Proveg vikten av anrikning med näringsämnen såsom kalcium, jod och vitamin B2 och B12. Vikning vill ha tydligare och mer exakta anrikningssystem för att säkerställa att konsumenterna är väl informerade när de byter till grönsaksmjölkprodukter.

Fördelarna med växtmjölkalternativ är inte bara begränsade till miljön. Nya studier har visat att utbytet av komjölk kan ha positiva effekter på blodfetter, blodtryck och inflammatoriska processer genom sojamjölk. Dessa resultat stöder argumentet för en mer medveten hantering av mjölkalternativ och understryker behovet av ytterligare forskning inom detta område för att kunna göra väl avgrundade rekommendationer.

Den sociala trenden mot växtbaserad näring drivs ytterligare av en sådan utveckling inom både DGE och i konsumenternas önskemål. DGE: s rekommendationer kunde inte bara förändra befolkningens matvanor, utan uppmuntrar också tillverkare att utveckla innovativa produkter som uppfyller kraven på en växande marknad.

Sammanfattningsvis kan man säga att DGE: s nya positionsdokument är en viktig signal, som troligen kommer att orsakas av en hållbar förändring i det tyska näringslandskapet. Hur denna utveckling specifikt påverkar livsmedelsvalet av konsumenter återstår att se, men förväntningarna är höga.