Suche
Mein Konto
Noua poziție DGE: Alternative de lapte vegetal în centrul nutriției
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a publicat o nouă lucrare de poziție care recunoaște alternative de lapte pe bază de plante. Expertul doveditor Anna-Lena Fold subliniază că acesta este un pas important către normalizarea produselor vegetale din Germania. Articolul explică importanța orientărilor DGE și recomandările acestora pentru consumatori și producători pentru a face nutriția mai durabilă. Aflați mai multe despre avantajele și provocările alternativelor de lapte vegetal și rolul lor într -o dietă sănătoasă.
Noua poziție DGE: Alternative de lapte vegetal în centrul nutriției
potențialul alternativelor de lapte vegetal: DGE stabilește noi impulsuri
Berlin, 13 septembrie 2024 - Discuția despre alternativele de lapte a primit un nou impuls după ce Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a publicat o lucrare de poziție inovatoare pe 12 septembrie 2024. Acest nou ghid deschide noi perspective nu numai pentru consumatori, ci și pentru producători și întregul peisaj nutrițional din Germania.
DGE a recomandat în mod tradițional laptele de vacă ca principală sursă de nutrienți esențiali, cum ar fi calciul. Dar, în ultimul său document, nu numai normalitatea alternativelor de lapte pe bază de plante este recunoscută, ci este accentuată și ca un plus valoros la nutriția clasică. Anna-Lena Klapp, expertă în nutriție din dovedire, salută această nouă perspectivă și o descrie ca o transformare importantă în sfaturile nutriționale germane.
Pe lângă recunoașterea opțiunilor plantelor, DGE arată, de asemenea, clar că aceste alternative au adesea un impact asupra mediului mai mic decât producția de lapte de vacă. Aceasta corespunde creșterii gradului de conștientizare în Societatea pentru diete durabile. DGE a subliniat că o varietate de oameni din Germania consumă fie laptele de vacă puțin sau fără, ceea ce înseamnă că numele și recomandările pentru produsele vegetale sunt necesare urgent.Un argument central al hârtiei DGE este sprijinul unei diete care îmbrățișează plante. Fold subliniază faptul că DGE oferă acum recomandări concrete pentru acțiuni care pot promova obiceiurile alimentare viitoare. Hârtia de poziție nu a putut doar să inițieze modificări în nutriție, ci și să schimbe direcția în producția de alimente.
În ceea ce privește calitatea alternativelor vegetale, dovedirea subliniază importanța îmbogățirii cu nutrienți precum calciu, iod și vitamine B2 și B12. Piererea dorește scheme de îmbogățire mai clare și mai precise pentru a se asigura că consumatorii sunt bine informați atunci când trec la produsele din lapte legume.Avantajele alternativelor de lapte vegetal nu se limitează numai la mediu. Studii recente au arătat că schimbul de lapte de vacă poate avea efecte pozitive asupra grăsimilor din sânge, a tensiunii arteriale și a proceselor inflamatorii prin laptele de soia. Aceste descoperiri susțin argumentul pentru o manipulare mai conștientă a alternativelor de lapte și subliniază necesitatea unor cercetări suplimentare în acest domeniu pentru a putea face recomandări bine legate.
Tendința socială către nutriția bazată pe plante este alimentate în continuare de astfel de evoluții atât în DGE, cât și în dorințele consumatorilor. Recomandările DGE nu au putut doar să schimbe obiceiurile alimentare ale populației, ci și să încurajeze producătorii să dezvolte produse inovatoare care să îndeplinească cerințele unei piețe în creștere.
În rezumat, se poate spune că noua hârtie de poziție a DGE este un semnal important, care va fi cel mai probabil cauzat de o schimbare durabilă a peisajului nutrițional german. Rămâne de văzut modul în care aceste evoluții afectează în mod specific selecția alimentară a consumatorilor, dar așteptările sunt mari.