Nova posição DGE: Alternativas de leite vegetal no foco da nutrição
Nova posição DGE: Alternativas de leite vegetal no foco da nutrição
O potencial das alternativas de leite vegetal: DGE define novos impulsos
Berlim, 13 de setembro de 2024 - A discussão sobre alternativas de leite recebeu um novo momento depois que a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) publicou um documento de posição inovador em 12 de setembro de 2024. Esta nova diretriz abre novas perspectivas não apenas para os consumidores, mas também para fabricantes e toda a paisagem nutricional na Germania.
A DGE tradicionalmente recomendou o leite de vaca como a principal fonte de nutrientes essenciais, como cálcio. Mas em seu último documento, não apenas a normalidade das alternativas de leite à base de plantas é reconhecida, mas também é enfatizada como uma adição valiosa à nutrição clássica. Anna-Lena Klapp, especialista em nutrição da Proveg, recebe essa nova perspectiva e a descreve como uma mudança importante nos conselhos nutricionais alemães.
Além de reconhecer as opções da planta, o DGE também deixa claro que essas alternativas geralmente têm menor impacto ambiental do que a produção do leite de vaca. Isso corresponde à crescente conscientização na Sociedade de Dietas Sustentáveis. A DGE apontou que uma variedade de pessoas na Alemanha consome pouco ou nenhum leite de vaca, o que significa que os nomes e recomendações para produtos vegetais são urgentemente necessários.Um argumento central do papel DGE é o apoio de uma dieta que abraça a planta. A dobra enfatiza que o DGE agora oferece recomendações concretas para ação que pode promover hábitos alimentares futuros. O documento de posição não só poderia iniciar mudanças na nutrição, mas também mudar a direção da produção de alimentos.
No que diz respeito à qualidade das alternativas vegetais, a Proveg enfatiza a importância do enriquecimento com nutrientes como cálcio, iodo e vitaminas B2 e B12. A dobra deseja esquemas de enriquecimento mais claros e precisos para garantir que os consumidores estejam bem informados ao mudar para produtos lácteos vegetais.As vantagens das alternativas de leite vegetal não se limitam apenas ao meio ambiente. Estudos recentes mostraram que a troca do leite de vaca pode ter efeitos positivos nas gorduras sanguíneas, pressão arterial e processos inflamatórios através do leite de soja. Essas descobertas apóiam o argumento para um manuseio mais consciente das alternativas de leite e sublinham a necessidade de mais pesquisas nessa área, a fim de poder fazer recomendações bem fundamentadas.
A tendência social em direção à nutrição baseada em plantas é ainda mais alimentada por tais desenvolvimentos tanto no DGE quanto nos desejos dos consumidores. As recomendações da DGE não só poderiam alterar os hábitos alimentares da população, mas também incentivar os fabricantes a desenvolver produtos inovadores que atendam aos requisitos de um mercado em crescimento.
Em resumo, pode -se dizer que o novo documento de posição da DGE é um sinal importante, que provavelmente será causado por uma mudança sustentável na paisagem nutricional alemã. Como esses desenvolvimentos afetam especificamente a seleção de alimentos dos consumidores ainda não se sabe, mas as expectativas são altas.
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