Nieuwe DGE -positie: alternatieven voor groentenmelk in de focus van de voeding
Nieuwe DGE -positie: alternatieven voor groentenmelk in de focus van de voeding
Het potentieel van alternatieven voor groentenmelk: DGE stelt nieuwe impulsen
in.Berlijn, 13 September 2024 - De discussie over melkalternatieven heeft een nieuw momentum ontvangen nadat de Duitse Society for Nutrition (DGE) op 12 september 2024 een baanbrekend positiepapier publiceerde. Deze nieuwe richtlijn opent nieuwe perspectieven, niet alleen voor consumenten, maar ook voor fabrikanten en het gehele voedingssland in Duitsland.
De DGE adviseerde traditioneel koemelk als de belangrijkste bron van essentiële voedingsstoffen zoals calcium. Maar in haar nieuwste document wordt niet alleen de normaliteit van kruidenmelkalternatieven erkend, het wordt ook benadrukt als een waardevolle toevoeging aan klassieke voeding. Anna-Lena Klapp, voedingsdeskundige van Proeveg, verwelkomt dit nieuwe perspectief en beschrijft haar als een belangrijke wending in Duits voedingsadvies.
Naast het herkennen van de plantenopties, maakt de DGE ook duidelijk dat deze alternatieven vaak een lagere milieu -impact hebben dan de productie van koemelk. Dit komt overeen met het groeiende bewustzijn in de Society for Sustainable Diets. De DGE wees erop dat een verscheidenheid aan mensen in Duitsland kleine of geen koemelk consumeert, wat betekent dat namen en aanbevelingen voor plantproducten dringend nodig zijn.Een centraal argument van het DGE-papier is de ondersteuning van een plantendieetdieet. Fold benadrukt dat de DGE nu concrete aanbevelingen biedt voor actie die toekomstige eetgewoonten kunnen bevorderen. Het positiepapier kan niet alleen veranderingen in voeding initiëren, maar ook de richting van de voedselproductie veranderen.
Met betrekking tot de kwaliteit van de groentealternatieven benadrukt Proeveg het belang van verrijking met voedingsstoffen zoals calcium, jodium en vitamines B2 en B12. Vouwen wil duidelijkere en preciezere verrijkingsschema's om ervoor te zorgen dat consumenten goed geïnformeerd zijn bij het overschakelen op groente melkproducten.De voordelen van alternatieven voor plantenmelk zijn niet alleen beperkt tot het milieu. Recente studies hebben aangetoond dat de uitwisseling van koeienmelk positieve effecten kan hebben op bloedvetten, bloeddruk en ontstekingsprocessen door sojamelk. Deze bevindingen ondersteunen het argument voor een meer bewuste omgang met melkalternatieven en onderstrepen de behoefte aan verder onderzoek op dit gebied om goedgestelde aanbevelingen te kunnen doen.
De sociale trend naar op plant gebaseerde voeding wordt verder gevoed door dergelijke ontwikkelingen in zowel de DGE als in de wensen van de consument. De aanbevelingen van de DGE kunnen niet alleen de eetgewoonten van de bevolking veranderen, maar ook fabrikanten aanmoedigen om innovatieve producten te ontwikkelen die voldoen aan de vereisten van een groeiende markt.
Samenvattend kan worden gezegd dat het nieuwe positiedocument van de DGE een belangrijk signaal is, dat waarschijnlijk zal worden veroorzaakt door een duurzame verandering in het Duitse voedingslandschap. Hoe deze ontwikkelingen specifiek de voedselselectie van consumenten beïnvloeden, valt nog te bezien, maar de verwachtingen zijn hoog.