Suche
Mein Konto
Uus DGE positsioon: köögiviljapiima alternatiivid toitumise fookuses
Saksamaa toitumisühing (DGE) on avaldanud uue positsioonipaberi, mis tunnistab taimseid piima alternatiive. Prevegi ekspert Anna-Lena Fold rõhutab, et see on oluline samm taimetoodete normaliseerimisel Saksamaal. Artiklis selgitatakse DGE suuniste olulisust ning nende soovitusi tarbijatele ja tootjatele, et muuta toitumine jätkusuutlikumaks. Lisateave taimsete piima alternatiivide eeliste ja väljakutsete kohta ning nende rolli tervislikus toitumises.
Uus DGE positsioon: köögiviljapiima alternatiivid toitumise fookuses
köögiviljapiima alternatiivide potentsiaal: DGE seab uued impulsid
Berliin, 13. september 2024 - Arutelu piimatoodete alternatiivide üle on saanud uue hoogu pärast seda, kui Saksamaa Toitumisühing (DGE) avaldas 12. septembril 2024 murrangulise positsioonipaberi. See uus suunis avab uusi vaatenurki mitte ainult tarbijatele, vaid ka kogu tootjatele ja kogu Saksamaa toitumismaastikule.
DGE soovitas tavapäraselt lehmapiima oluliste toitainete, näiteks kaltsiumi peamiseks allikaks. Kuid tema viimases dokumendis ei tunnustata mitte ainult taimsete piima alternatiivide normaalsust, vaid rõhutatakse seda ka kui klassikalise toitumise väärtuslikku täiendust. Provegi toitumisalase ekspert Anna-Lena Klapp tervitab seda uut vaatenurka ja kirjeldab teda kui olulist pöördet Saksamaa toitumisnõuannetes.
Lisaks taimevõimaluste äratundmisele teeb DGE ka selgeks, et neil alternatiividel on sageli keskkonnamõju kui lehmapiima tootmine. See vastab jätkusuutliku dieedi ühiskonna kasvavale teadlikkusele. DGE juhtis tähelepanu sellele, et Saksamaa erinevad inimesed tarbivad kas lehmapiima või üldse mitte, mis tähendab, et kiiremas osas on vaja nimesid ja taimsete toodete soovitusi.DGE-paberi keskne argument on taimede kallistamise dieedi toetamine. Fold rõhutab, et DGE pakub nüüd konkreetseid soovitusi tegutsemiseks, mis võivad edendada tulevasi söömisharjumusi. Asukohadokument ei saanud mitte ainult muutusi toitumises, vaid muuta ka toidu tootmise suunda.
Köögivilja alternatiivide kvaliteedi osas rõhutab Proveg rikastamise olulisust toitainete nagu kaltsiumi, joodi ja vitamiinide B2 ja B12 -ga. Kokkupanemine soovib selgemaid ja täpsemaid rikastamisskeeme, mis tagavad, et tarbijad oleksid köögiviljapiimatoodetele üleminekul hästi informeeritud.Taimse piima alternatiivide eelised ei piirdu ainult keskkonnaga. Värsked uuringud on näidanud, et lehmapiima vahetusel võib olla positiivne mõju vererasvadele, vererõhule ja põletikulistele protsessidele sojapiima kaudu. Need leiud toetavad piima alternatiivide teadlikuma käitlemise argumenti ja rõhutavad selles valdkonnas täiendavate uuringute vajadust, et saada hästi alustatud soovitusi.
Taimepõhise toitumise sotsiaalset suundumust soodustavad veelgi sellised arengud nii DGE kui ka tarbijate soovides. DGE soovitused ei saaks mitte ainult muuta elanikkonna toitumisharjumusi, vaid julgustada ka tootjaid arendama uuenduslikke tooteid, mis vastavad kasvava turu nõuetele.
Kokkuvõtlikult võib öelda, et DGE uus positsioonipaber on oluline signaal, mille põhjuseks on tõenäoliselt Saksamaa toitumismaastiku jätkusuutlik muutus. Kuidas need arengud konkreetselt mõjutavad tarbijate toiduvalikut, tuleb veel näha, kuid ootused on suured.