Maträddning i Berlin: Motatos kämpar mot avfall!

Maträddning i Berlin: Motatos kämpar mot avfall!

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - I Tyskland kastas cirka 11 miljoner ton mat årligen, även om många av dessa produkter fortfarande är ätbara. Matavfall är särskilt alarmerande i stora städer som Berlin. Ett företag som motsätter sig detta problem är Motatos, en online -stormarknad som grundades i Stockholm 2014. Motatos säljer räddade livsmedel i Tyskland och Österrike, som ofta har löpt ut bästa bevarandedata (MHD), har skönhetsmakelarier eller kommer från överproduktion. According to berlin-live.de describes the managing director of Motatos in Germany and Austria, Dominique Ertl, the company as a shop for Mat gör det inte i de klassiska stormarknaderna.

Utbudet av Motatos inkluderar både vardagsprodukter och extraordinära livsmedel från små märken. Leveransen äger rum i hela Tyskland till tröskeln, men erbjudandet räcker inte för en komplett veckovis shopping, eftersom färska livsmedel som frukt och grönsaker inte är tillgängliga. På lång sikt strävar Motatos för en värld utan slöseri med mat. Ertl betonar att utbildning om mat och hållbarhet är avgörande, särskilt i äldre generationer.

Rollen för det bästa före datum

En avgörande faktor för högt matavfall är det ofta missförstådda datumet före datum. Detta datum indikerar när en mat behåller sina specifika egenskaper under optimala förhållanden. Efter att MHD har gått ut betyder detta dock inte automatiskt att produkten är bortskämd. Med korrekt lagring kan många livsmedel fortsätta att vara ätliga efteråt. Konsumenter uppmuntras att kontrollera produkter visuellt och luktar efter att de kastat dem efter att MHD har gått ut. När det federala ministeriet för livsmedels- och jordbruk (BMEL) förklarar på sin webbplats, bör konsumenterna veta skillnaderna mellan MHD och konsumtionsdatumet för att minska matavfallet. Konsumtionsdatumet avser lätt förgängliga varor som köttfärs och indikerar när de kan konsumeras säkert. Efter detta datum kan de inte längre säljas eller konsumeras.

En studie visar att en betydande del av det globala matavfallet - 1,3 miljarder ton - årligen - beror på förvirring kring minimikonserveringsdata. Dessutom tror över en tredjedel av konsumenten att märkningen krävs enligt lag. Dessa missförstånd innebär att ätliga produkter kastas bort, som inte bara har ekologiska, utan också ekonomiska och sociala effekter. I USA, till exempel, slösas cirka 40 % av livsmedelsförsörjningen, som motsvarar cirka 80 miljarder pund, - 20 % av detta avfall härrörde från missförstånd angående etiketter.

Åtgärder för att minska matavfallet

För att motverka matavfall föreslår Motatos rättsligt bindande mål och mer öppenhet från politik. Utbildningsinitiativ är också nödvändiga för att öka konsumenternas medvetenhet och för att klargöra dem om korrekt lagring och hantera mat. Innovativa strategier i detaljhandeln, till exempel dynamiska prismodeller, kan också bidra till att minska matavfallet. I Tyskland undertecknades ett minskningsavtal mellan BMEL och 14 företag den 27 juni 2023 för att ta itu med matavfall tillsammans.