Záchrana potravín v Berlíne: Motatos bojuje proti odpadu!

Záchrana potravín v Berlíne: Motatos bojuje proti odpadu!

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - V Nemecku sa každoročne vyhodí okolo 11 miliónov ton potravín, hoci mnohé z týchto výrobkov sú stále jedlé. Potravinový odpad je obzvlášť alarmujúci vo veľkých mestách, ako je Berlín. Spoločnosť, ktorá je proti tomuto problému, je Motatos, online supermarket, ktorý bol založený v Štokholme v roku 2014. Motatos predáva zachránené potraviny v Nemecku a Rakúsku, ktoré často vypršajú najlepšie údaje o poskytovaní najlepších, majú kozmetické maceláre alebo pochádzajú z nadmernej produkcie. Podľa berlin-live.de opisuje manažérskeho riaditeľa Motatos v Germany a Austria, Dominic ertl. Jedlo sa nedosahujú do klasických supermarketov.

Rozsah motatos obsahuje každodenné výrobky a mimoriadne potraviny od malých značiek. Dodávka sa koná v celom Nemecku do prahu, ale ponuka nestačí na úplné týždenné nakupovanie, pretože čerstvé potraviny, ako sú ovocie a zelenina, nie sú k dispozícii. Z dlhodobého hľadiska sa Motatos snaží o svet bez straty potravín. ERTL zdôrazňuje, že vzdelávanie o potravinách a udržateľnosti je nevyhnutné, najmä u starších generácií.

Úloha najlepších pred dátumom

Rozhodujúcim faktorom pre vysoký odpad z potravín je často nepochopený najlepší -pred dátumom. Tento dátum naznačuje, kedy si jedlo zachováva svoje špecifické vlastnosti za optimálnych podmienok. Po uplynutí platnosti MHD to však automaticky neznamená, že je produkt pokazený. Pri správnom skladovaní môže byť mnoho potravín potom naďalej jedlé. Spotrebitelia sa odporúča, aby po uplynutí platnosti MHD kontrolovali výrobky vizuálne a čuchové, keď ich zlikvidujú. Ako vysvetľuje federálne ministerstvo potravín a poľnohospodárstva (BMEL) na svojej webovej stránke, spotrebitelia by mali poznať rozdiely medzi MHD a dátumom spotreby na zníženie odpadu z potravín. Dátum spotreby sa týka ľahko podliehajúcich tovaru, ako je mleté ​​mäso, a naznačuje, kedy sa dajú bezpečne konzumovať. Po tomto dátume sa už nemôžu predávať ani konzumovať.

Štúdia ukazuje, že významná časť globálneho potravinového odpadu - 1,3 miliardy ton - ročne - je spôsobená zámenom údajov o minimálnom konzervácii. Okrem toho sa viac ako tretina spotrebiteľa domnieva, že označovanie sa vyžaduje zákonom. Tieto nedorozumenia znamenajú, že jedlé výrobky sú vyhodené, čo má nielen ekologické, ale aj hospodárske a sociálne účinky. Napríklad v Spojených štátoch je premrhaných približne 40 % dodávok potravín, ktoré zodpovedá približne 80 miliárd GBP - 20 % tohto odpadu bolo výsledkom nedorozumenia týkajúcich sa štítkov.

Opatrenia na zníženie odpadu z potravín

S cieľom pôsobiť proti potravinovému odpadu Motatos navrhuje právne záväzné ciele a väčšiu transparentnosť politiky. Vzdelávacie iniciatívy sú tiež potrebné na zvýšenie povedomia spotrebiteľov a na objasnenie ich správneho skladovania a riešenia potravín. Inovatívne stratégie v maloobchode, ako napríklad dynamické cenové modely, by tiež mohli pomôcť znížiť plytvanie potravinami. V Nemecku bola 27. júna 2023 podpísaná dohoda o znížení medzi BMEL a 14 spoločnostiami, aby sa spoločne riešili potravinový odpad.