Spašavanje hrane u Berlinu: Motatos se bori protiv otpada!

Spašavanje hrane u Berlinu: Motatos se bori protiv otpada!

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - U Njemačkoj se godišnje baca oko 11 milijuna tona hrane, iako su mnogi od tih proizvoda još uvijek jestivi. Otpad od hrane posebno je alarmantni u velikim gradovima poput Berlina. Tvrtka koja se protivi ovom problemu je Motatos, internetski supermarket koji je osnovan u Stockholmu 2014. godine. Motatos prodaje spašenu hranu u Njemačkoj i Austriji, koji su često istekli najbolje podatke očuvanja (MHD), imaju ljepote macelacije ili dolaze iz prekomjerne proizvodnje. Prema [berlin-live.de] (https://www.berlin-live.de/freizeit/supermarknt-berlin-uns-motatos-food-gauge-nage-mhd-dennen-Zutsmittel-id3744. Hrana se ne unosi u klasične supermarkete.

Raspon Motatosa uključuje i svakodnevne proizvode i izvanredne hrane iz malih marki. Dostava se odvija u cijeloj Njemačkoj do vrata, ali ponuda nije dovoljna za potpunu tjednu kupovinu, jer svježa hrana poput voća i povrća nije dostupna. Dugoročno, Motatos teži svijetu bez gubitka hrane. ERTL naglašava da je obrazovanje o hrani i održivosti ključno, posebno u starijim generacijama.

Uloga najboljeg prije datuma

Odlučujući faktor za otpad s visokim hranom često je pogrešno shvaćen -prije datuma. Ovaj datum ukazuje na to kada hrana zadržava svoja specifična svojstva u optimalnim uvjetima. Nakon isteka MHD -a, to ne znači automatski da je proizvod razmažen. Uz pravilno skladištenje, mnoge namirnice nakon toga mogu i dalje biti jestive. Potrošači se potiču da provjere proizvode vizualno i olfaktorni nakon što ih odloži nakon što je MHD istekao. Kao što Federalno ministarstvo hrane i poljoprivrede (BMEL) objašnjava na svojoj web stranici, potrošači bi trebali znati razlike između MHD -a i datuma konzumacije kako bi smanjili otpad od hrane. Datum konzumacije odnosi se na lako pokvarljivu robu poput mljevenog mesa i ukazuje na to kada ih se može sigurno konzumirati. Nakon ovog datuma više se ne mogu prodavati ili konzumirati.

Studija pokazuje da je značajan dio globalnog otpada hrane - 1,3 milijarde tona - godišnje - zbog zbrke oko podataka o minimalnim očuvanjima. Nadalje, više od trećine potrošača vjeruje da je zakon o označavanju. Ovi nesporazumi znače da su jestivi proizvodi odbačeni, što ne samo da ima ekološke, već i ekonomske i socijalne učinke. U Sjedinjenim Državama, na primjer, otprilike 40 % opskrbe hranom, što odgovara oko 80 milijardi funti, troši se - 20 % ovog otpada rezultat je nesporazuma u vezi s naljepnicama.

Mjere za smanjenje otpada u hrani

Da bi se suprotstavio otpadu hrane, Motatos predlaže pravno obvezujuće ciljeve i više transparentnosti od politike. Obrazovne inicijative također su potrebne za podizanje svijesti potrošača i pojašnjenje o ispravnom skladištu i bavljenju hranom. Inovativne strategije u maloprodaji, kao što su dinamični modeli cijena, također bi mogle pomoći u smanjenju otpada u hrani. U Njemačkoj je sporazum o smanjenju između BMEL -a i 14 tvrtki potpisan 27. lipnja 2023. godine kako bi se zajedno bavili otpadom hrane.