إنقاذ الطعام في برلين: Motatos يحارب النفايات!

إنقاذ الطعام في برلين: Motatos يحارب النفايات!

Charlottenburg-Wilmersdorf, Deutschland - في ألمانيا ، يتم إلقاء حوالي 11 مليون طن من الطعام سنويًا ، على الرغم من أن العديد من هذه المنتجات لا تزال صالحة للأكل. نفايات الطعام مقلقة بشكل خاص في المدن الكبيرة مثل برلين. الشركة التي تعارض هذه المشكلة هي Motatos ، وهو سوبر ماركت على الإنترنت تم تأسيسه في ستوكهولم في عام 2014. Motatos تبيع الأطعمة التي تم إنقاذها في ألمانيا والنمسا ، والتي غالبًا ما تنتهي من انتهاء أفضل بيانات الحفاظ على الجمال أو تأتي من الإفراط في الإنتاج. وفقًا لـ [Berlin-live.de] (https://www.berlin-live.de/freizeit/supermarkt-berlin-uns-motatos-food gauge gauge-mhd-donn-zutsmittel-afen-id374481.html) الطعام لا يجعله في محلات السوبر ماركت الكلاسيكية.

يتضمن نطاق Motatos كل من المنتجات اليومية والأطعمة غير العادية من العلامات التجارية الصغيرة. يتم التوصيل في جميع أنحاء ألمانيا إلى عتبة الباب ، لكن العرض لا يكفي للتسوق الأسبوعي الكامل ، نظرًا لأن الأطعمة الطازجة مثل الفاكهة والخضروات غير متوفرة. على المدى الطويل ، تسعى Motatos إلى عالم بدون مضيعة للطعام. يؤكد ERTL على أن التعليم حول الغذاء والاستدامة ضروري ، خاصة في الأجيال القديمة.

دور الأفضل قبل التاريخ

عامل حاسم لارتفاع نفايات الطعام هو أفضل ما يسيء فهمه -قبل التاريخ. يشير هذا التاريخ إلى متى يحتفظ الطعام بخصائصه المحددة في ظل الظروف المثلى. بعد انتهاء صلاحية MHD ، هذا لا يعني تلقائيًا أن المنتج مدلل. مع التخزين المناسب ، يمكن أن تستمر العديد من الأطعمة في أن تكون صالحة للأكل بعد ذلك. يتم تشجيع المستهلكين على التحقق من المنتجات بصريًا وشميًا بعد التخلص منها بعد انتهاء صلاحية MHD. كما توضح وزارة الغذاء والزراعة الفيدرالية (BMEL) على موقعها على الويب ، يجب على المستهلكين معرفة الاختلافات بين MHD وتاريخ الاستهلاك للحد من نفايات الطعام. يشير تاريخ الاستهلاك إلى البضائع القابلة للتلف بسهولة مثل اللحوم المفرومة ويشير إلى متى يمكن استهلاكها بأمان. بعد هذا التاريخ ، لم يعد بإمكانهم بيعها أو استهلاكها.

أظهرت الدراسة أن جزءًا كبيرًا من نفايات الطعام العالمية - 1.3 مليار طن - سنويًا - يرجع إلى الارتباك حول الحد الأدنى لبيانات الحفظ. علاوة على ذلك ، يعتقد أكثر من ثلث المستهلك أن وضع العلامات مطلوب بموجب القانون. هذه سوء الفهم تعني أن المنتجات الصالحة للأكل قد تم إلقاؤها ، والتي لا تحتوي فقط على آثار بيئية ، ولكنها أيضًا آثار اقتصادية واجتماعية. في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، يضيع حوالي 40 ٪ من الإمدادات الغذائية ، والتي تتوافق مع حوالي 80 مليار جنيه إسترليني ، - 20 ٪ من هذه النفايات الناتجة عن سوء الفهم فيما يتعلق بالتسميات.

تدابير لتقليل نفايات الطعام

من أجل مواجهة النفايات الغذائية ، يقترح Motatos أهدافًا ملزمة قانونًا ومزيد من الشفافية من السياسة. تعد المبادرات التعليمية ضرورية أيضًا لرفع وعي المستهلكين وتوضيحهم حول التخزين الصحيح والتعامل مع الطعام. يمكن أن تساعد الاستراتيجيات المبتكرة في البيع بالتجزئة ، مثل نماذج الأسعار الديناميكية ، أيضًا في تقليل نفايات الأغذية. في ألمانيا ، تم توقيع اتفاقية تخفيض بين BMEL و 14 شركة في 27 يونيو 2023 لمعالجة نفايات الطعام معًا.