Kreuzberg izgubi kulinarični dragulj z Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg izgubi kulinarični dragulj z Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg, Berlin, Deutschland - Ikonična restavracija Hostaria del Monte Croce v Kreuzbergu bo po 35 letih delovanja zaprla svoja vrata. Restavracija, znana po sloganu, "skrivno mesto, ki ga želi najti", ponuja italijansko kuhinjo in družinsko gostoljubje, zdaj pa si je dala ime daleč zunaj meja okrožja. Po 35 letih na skritem dvorišču bo tradicionalni družinski naslov družin Borgioni in Duelli zdaj zaprl poglavje, ki je še posebej pomembno za številne berlinerje. Berliner Zeitung poroča o zapiranju.
Zaprtje bo potekalo letos, natančneje 31. januarja 2024. Restavracija, ki se izvaja v drugi generaciji, ne bo podaljšala svojega najema, saj so operaterji iz osebnih razlogov sprejeli odločitev, ki je povezana tudi s težavo pri iskanju naslednika. To ni osamljen primer: v skladu z informacijami Berlin " Zaradi pomanjkanja gostov, visokih stroškov in pomanjkanja osebja.
izzivi za gastronomijo
Izzivi v gostinski trgovini so raznoliki. V skladu s poročilom G trenutni statistiki kažejo, da se je število zaposlenih v septembru 2023 v septembrju zmanjšalo. Gastronomija trpi tudi zaradi upada prodaje v višini 12,6 odstotka v primerjavi z letom 2019, pijača pa od 34,5 odstotka.
Druga točka, ki poudarja zaprtje Hostaria del Monte Croce, je dejstvo, da je približno 50 odstotkov bolnišnic, zaposlenih oktobra 2022, delalo z bruto urami zaslužka pod nizko mejo. Ta gospodarski okvir otežuje donosno delo in so pogosto neposredno povezani z odločitvami za zapiranje ali prevzemanje podjetij.
Hostaria del Monte Croce je bil znan po mesečnem spreminjanju sedmih prehodnih menijev, ki so ga ponudili za 75 evrov na osebo in je vseboval vino, vodo, kavo in prebav. Odločitev o zaprtju restavracije ni vplivala le na operaterje, ampak tudi številne redne goste, ki še vedno lahko uživajo v italijanskih dobrotah do konca januarja 2024.
Zaprtje takšne tradicionalne restavracije je vrhunec trenutnih razmer v gostinski trgovini v Berlinu, za katero je značilna sprememba. Medtem ko številne restavracije prilagajajo in razvijajo nove koncepte, upad številnih podjetij kaže, kako pereči so izzivi v panogi.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kreuzberg, Berlin, Deutschland |
| Quellen | |