Kreuzberg pierde o bijuterie culinară cu Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg pierde o bijuterie culinară cu Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg, Berlin, Deutschland - Restaurantul iconic Hostaria del Monte Croce din Kreuzberg își va închide porțile după 35 de ani de funcționare. Restaurantul, cunoscut pentru sloganul „Un loc secret care dorește să fie găsit”, oferă bucătărie italiană și ospitalitate familială și a făcut acum un nume pentru sine, dincolo de granițele districtului. După 35 de ani într -o curte din spate ascunsă, adresa tradițională a familiei din familiile Borgioni și Duelli va închide acum un capitol care are o importanță deosebită pentru mulți berlinezi. Berliner Zeitung rapoartele într-o conversație la Veranda cu ESpresso și Pastéis de Nata a vorbit despre motivele pentru închidere.
Închiderea va avea loc în acest an, mai precis la 31 ianuarie 2024. Restaurantul, care se desfășoară în a doua generație, nu își va extinde contractul de închiriere, deoarece operatorii au luat o decizie din motive personale care este legată și de dificultatea de a găsi un succesor. This is not an isolated case: According to information from Berlin Live closed 2024 Numerous restaurants in Berlin Due to the lack of guests, costuri mari și lipsa de personal.
provocări pentru gastronomie
Provocările din comerțul de catering sunt diverse. Potrivit unui raport al G Statisticile actuale arată că numărul de angajați din industrie în septembrie 2023 cu 6,7 la sută comparativ cu 2019 a scăzut. Gastronomia suferă, de asemenea, de o scădere a vânzărilor de 12,6 la sută față de 2019, cu băuturile cu 34,5 la sută.
Un alt punct care subliniază închiderea Hostaria del Monte Croce este faptul că aproximativ 50 la sută din spitalele angajate în octombrie 2022 au lucrat cu ore brute de câștig sub limita de sumar scăzut. Aceste cadre economice îngreunează lucrul profitabil și sunt adesea legate direct de deciziile de a închide sau de a prelua companii.
Hostaria del Monte Croce a fost cunoscută pentru meniul său lunar care schimbă șapte pasaje, care a fost oferit pentru 75 de euro de persoană și conținea vin, apă, cafea și digestivo. Decizia de a închide restaurantul nu numai că a afectat operatorii, ci și numeroși oaspeți obișnuiți, care mai au ocazia să se bucure de delicatesele italiene până la sfârșitul lunii ianuarie 2024.
Închiderea unui astfel de restaurant tradițional face un punct culminant al situației actuale din comerțul de catering din Berlin, care se caracterizează printr -o schimbare. În timp ce multe restaurante se adaptează și dezvoltă noi concepte, declinul în numeroase companii arată cât de presare sunt provocările din industrie.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kreuzberg, Berlin, Deutschland |
| Quellen | |