Kreuzberg perde uma jóia culinária com Hostaria del Monte Croce

Kreuzbergs Hostaria del Monte Croce schließt nach 35 Jahren. Gründe sind hohe Kosten, Personalmangel und kein Nachfolger.
Hostaria del Monte Croce, de Kreuzberg, fecha após 35 anos. Os motivos são altos custos, falta de funcionários e não um sucessor. (Symbolbild/MB)

Kreuzberg perde uma jóia culinária com Hostaria del Monte Croce

Kreuzberg, Berlin, Deutschland - O icônico restaurante Hostaria del Monte Croce em Kreuzberg fechará suas portas após 35 anos de operação. O restaurante, conhecido pelo slogan "Um lugar secreto que deseja ser encontrado", oferece cozinha italiana e hospitalidade familiar e agora se destacou muito além das fronteiras do distrito. Após 35 anos em um quintal escondido, o discurso familiar tradicional das famílias Borgioni e Duelli agora fechará um capítulo de particular importância para muitos berlinenses. Berliner Zeitung relata uma conversa em uma conversa sobre a varanda com a expresso e pasto.

O fechamento ocorrerá este ano, mais precisamente em 31 de janeiro de 2024. O restaurante, que é realizado na segunda geração, não estenderá seu arrendamento, já que os operadores tomaram uma decisão por razões pessoais que também estão relacionadas à dificuldade de encontrar um sucessor. This is not an isolated case: According to information from Berlin Live closed 2024 Numerous restaurants in Berlin Due to the lack of convidados, altos custos e falta de pessoal.

Desafios para gastronomia

Os desafios no comércio de catering são diversos. De acordo com um relatório de g Statistics atualmente, o número de funcionários na indústria em 2023 por percentine. A gastronomia também sofre de um declínio nas vendas de 12,6 % em comparação com 2019, com as bebidas de 34,5 %.

Outro ponto que sublinha o fechamento da Croce de Hostaria del Monte é o fato de que cerca de 50 % dos hospitais empregados em outubro de 2022 trabalham com horas brutas de ganhos abaixo do limite de baixo salário. Essa estrutura econômica dificulta o trabalho lucrativo e geralmente está diretamente relacionado às decisões de fechar ou enfrentar as empresas.

O HOSTaria del Monte Croce era conhecido por seu menu mensal de sete passagens, que foi oferecido por 75 euros por pessoa e continha vinho, água, café e digestivo. A decisão de fechar o restaurante não apenas afetou os operadores, mas também numerosos convidados regulares que ainda têm a oportunidade de apreciar as iguarias italianas até o final de janeiro de 2024.

O fechamento de um restaurante tradicional destaca a situação atual no comércio de catering em Berlim, que é caracterizado por uma mudança. Enquanto muitos restaurantes se adaptam e desenvolvem novos conceitos, o declínio em inúmeras empresas mostra como é pressionar os desafios da indústria.

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OrtKreuzberg, Berlin, Deutschland
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