Kreuzberg traci kulinarny klejnot z Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg traci kulinarny klejnot z Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg, Berlin, Deutschland - Kultowa restauracja Hostaria del Monte Croce w Kreuzberg zamknie swoje podwoje po 35 latach pracy. Restauracja, znana z hasła „tajnego miejsca, które chce być znalezione”, oferuje włoską gościnność i rodzinną gościnność, a teraz zyskała sobie markę daleko poza granicami dzielnicy. Po 35 latach na ukrytym podwórku tradycyjny przemówienie rodzin Borgioni i Duelli zamyka teraz rozdział, który ma szczególne znaczenie dla wielu berlinerów. Berliner Zeitung donosi w rozmowie w Veranda z espresso i pasteis de Nata rozmawiał o przyczynach zamknięcia.
Zamknięcie odbędzie się w tym roku, dokładniej 31 stycznia 2024 r. Restauracja, która jest prowadzona w drugiej generacji, nie rozszerzy swojej dzierżawy, ponieważ operatorzy podjęli decyzję z powodów osobistych, które są również związane z trudnością znalezienia następcy. To nie jest odizolowany przypadek: zgodnie z informacjami z
Wyzwania w handlu gastronomicznym są zróżnicowane. Zgodnie z raportem obecne statystyki pokazują, że liczba pracowników w branży w branży 2023 r. O 6,7 procent w porównaniu do 2019 r.. Gastronomia cierpi również na spadek sprzedaży o 12,6 procent w porównaniu do 2019 r., Z napojami wynoszącymi 34,5 procent. Kolejnym punktem, który podkreśla zamknięcie hostaria del Monte Croce, jest fakt, że około 50 procent szpitali zatrudnionych w październiku 2022 r. Pracowało z brutalnymi godzinami zarobków poniżej limitu niskiego poziomu. Te ramy ekonomiczne utrudniają pracę zyskowną i często są bezpośrednio związane z decyzjami o zamknięciu lub podejmowaniu firm. Hostaria del Monte Croce był znany ze swojego comiesięcznego zmieniającego się siedmiu menu przejścia, które było oferowane za 75 euro na osobę i zawierało wino, wodę, kawę i trawienie. Decyzja o zamknięciu restauracji nie tylko wpłynęła na operatorów, ale także wielu stałych gości, którzy nadal mają okazję cieszyć się włoskim przysmakiem do końca stycznia 2024 r.
Zamknięcie tak tradycyjnej restauracji jest najważniejszym wydarzeniem obecnej sytuacji w handlu gastronomicznym w Berlinie, który charakteryzuje się zmianą. Podczas gdy wiele restauracji dostosowuje i rozwija nowe koncepcje, spadek wielu firm pokazuje, jak naciskanie jest wyzwania w branży. Wyzwania dla gastronomii
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kreuzberg, Berlin, Deutschland |
| Quellen | |
Kommentare (0)