Kreuzbergs zaudē kulinārijas dārgakmeni ar Hostaria del Monte Croce

Von NAG Redaktion

Kreuzbergs Hostaria del Monte Croce schließt nach 35 Jahren. Gründe sind hohe Kosten, Personalmangel und kein Nachfolger.
Kreuzberga Hostaria del Monte Croce tiek slēgta pēc 35 gadiem. Iemesli ir augstas izmaksas, personāla trūkums, nevis pēctecis. (Symbolbild/MB)

Kreuzberg, Berlin, Deutschland - Ikoniskā restorāna Hostaria del Monte Croce Kreuzbergā aizvērs durvis pēc 35 gadu darbības. Restorāns, kas pazīstams ar saukli "slepenu vietu, kuru vēlas atrast", piedāvā itāļu virtuves un ģimenes viesmīlību un tagad ir nosaukts sev tālu ārpus rajona robežām. Pēc 35 gadiem slēptā pagalmā Borgioni un Duelli ģimeņu tradicionālā ģimenes uzruna tagad slēgt nodaļu, kurai ir īpaša nozīme daudzām berlīniešiem. Berliner Zeitung ziņo par iemesliem verandā ar espresso un pastéis de nata par iemesliem aizvēršanai.

Slēgšana notiks šogad, precīzāk, 2024. gada 31. janvārī. Restorāns, kas tiek vadīts otrajā paaudzē, nepagarinās nomu, jo operatori ir pieņēmuši lēmumu personisku iemeslu dēļ, kas ir saistīti arī ar grūtībām atrast pēcteci. Šis nav izolēts gadījums: saskaņā ar informāciju no Berlin Live Berlin Live Live> Span> Slēgts 2024 skaitlis restorāns. Viesi, augstas izmaksas un personāla trūkums.

Gastronomijas

izaicinājumi

Izaicinājumi ēdināšanas tirdzniecībā ir dažādi. Saskaņā ar

Vēl viens punkts, kas uzsver Hostaria del Monte Croce slēgšanu, ir fakts, ka aptuveni 50 procenti slimnīcu, kas tika nodarbinātas 2022. gada oktobrī, strādāja ar bruto ienākumu stundām zem zemas likmes ierobežojuma. Šis ekonomiskais ietvars apgrūtina darbu rentabli un bieži ir tieši saistīts ar lēmumiem slēgt vai uzņemties uzņēmumus.

Hostaria del Monte Croce bija pazīstams ar savu ikmēneša maiņu septiņu fragmentu ēdienkarti, kas tika piedāvāta par 75 eiro vienai personai un saturēja vīnu, ūdeni, kafiju un gremošanu. Lēmums slēgt restorānu ne tikai ietekmēja operatorus, bet arī daudzus regulāros viesus, kuriem joprojām ir iespēja baudīt Itālijas delikateses līdz 2024. gada janvāra beigām.

Šāda tradicionāla restorāna slēgšana liek akcentēt pašreizējo situāciju ēdināšanas tirdzniecībā Berlīnē, kurai raksturīgas izmaiņas. Lai gan daudzi restorāni pielāgo un izstrādā jaunas koncepcijas, daudzu uzņēmumu samazināšanās parāda, cik aktuālas ir nozares problēmas.

Details
OrtKreuzberg, Berlin, Deutschland
Quellen