Kreuzberg elveszíti a kulináris ékszert a Hostaria del Monte Croce -val
Kreuzberg elveszíti a kulináris ékszert a Hostaria del Monte Croce -val
Kreuzberg, Berlin, Deutschland - A Kreuzbergben található Hostaria del Monte Croce ikonikus étterem 35 éves működése után bezárja kapuit. Az étterem, amely a "Titkos hely, amely megtalálni akar" szlogenjét, olasz konyhát és családi vendégszeretetet kínál, és most már a kerület határain túlmutató nevet adott. A rejtett hátsó udvarban töltött 35 év után a Borgioni és a Duelli családok hagyományos családi címe most bezár egy fejezetet, amely sok berlini számára különös jelentőséggel bír. Berliner Zeitung Jelentések a Veranda beszélgetésben, az Espresso-val és a Pastéis de Nata-val.
A bezárásra ebben az évben, pontosabban, 2024. január 31 -én kerül sor. A második generációban üzemeltetett étterem nem fogja meghosszabbítani a bérleti szerződést, mivel az üzemeltetők személyes okokból döntöttek, amely szintén kapcsolódik az utód megtalálásának nehézségéhez. Ez nem egy elszigetelt eset: a Berlin Live Lat A Warn of Berlin " és a személyzet hiánya.
A gasztronómiának kihívásai
A vendéglátó -kereskedelem kihívásai sokszínűek. A g jelenlegi statisztikák jelentése szerint a jelenlegi statisztikák azt mutatják, hogy az iparban alkalmazott alkalmazottak száma 2023. szeptember 6,7-én, a 2019-hez viszonyítva. A gasztronómiát szintén 12,6 százalékos eladások csökkenése szenved 2019 -hez képest, az italok a 34,5 százalékból.
Egy másik pont, amely hangsúlyozza a Hostaria del Monte Croce bezárását, az a tény, hogy a 2022 októberében alkalmazott kórházak mintegy 50 % -a az alacsony wage -korlát alatti bruttó jövedelemórákkal dolgozott. Ez a gazdasági keret megnehezíti a jövedelmező munkavégzést, és gyakran közvetlenül kapcsolódik a vállalatok bezárásához vagy behozatalához szükséges döntésekhez.
A Hostaria del Monte Croce -t a havi változó hét átjáró menüjéről ismerték, amelyet személyenként 75 euróért kínáltak, és borokat, vizet, kávét és megemésztőt tartalmaztak. Az étterem bezárásáról szóló döntés nemcsak az üzemeltetőket érinti, hanem számos rendes vendéget is, akiknek még mindig lehetősége van az olasz finomságok élvezésére 2024 január végéig.
Egy ilyen hagyományos étterem bezárása kiemeli a berlini vendéglátó -kereskedelem jelenlegi helyzetét, amelyet a változás jellemez. Míg sok étterem új koncepciókat alkalmaz és fejlesztett ki, a sok vállalat hanyatlása megmutatja, hogy az ipar kihívásainak sürgetése milyen.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kreuzberg, Berlin, Deutschland |
| Quellen | |