Kreuzberg gubi kulinarski dragulj s hostaria del monte croce
Kreuzberg gubi kulinarski dragulj s hostaria del monte croce
Kreuzberg, Berlin, Deutschland - Ikonični restoran Hostaria del Monte Croce u Kreuzbergu zatvorit će svoja vrata nakon 35 godina rada. Restoran, poznat po sloganu "tajno mjesto koje želi biti pronađen", nudi talijansku kuhinju i obiteljsko gostoprimstvo i sada je sebi dao ime daleko izvan granica okruga. Nakon 35 godina u skrivenom dvorištu, tradicionalna obiteljska adresa obitelji Borgioni i Duelli sada će zatvoriti poglavlje koje je za mnoge Berlinere od posebnog značaja. Berliner Zeitung izvještava u razgovoru o razgovoru o Espressu i prošlim razgovorima.
Zatvaranje će se održati ove godine, točnije 31. siječnja 2024. godine. Restoran, koji se vodi u drugoj generaciji, neće produžiti zakup, jer su operateri donijeli odluku iz osobnih razloga koji su također povezani s poteškoćama pronalaska nasljednika. Ovo nije izolirani slučaj: prema informacijama iz g trenutne statistike pokazuju da je broj zaposlenika u industriji 2023. Gastronomija također pati od pada prodaje od 12,6 posto u odnosu na 2019., s pićima od 34,5 posto.
Još jedna točka koja podvlači zatvaranje hostaria del Monte Croce je činjenica da je oko 50 posto bolnica zaposlenih u listopadu 2022. radilo s grubim satima zarade ispod granice s niskim pločama. Ovaj ekonomski okvir otežava profitabilno rad i često su izravno povezani s odlukama za zatvaranje ili preuzimanje tvrtki.
The Hostaria del Monte Croce bio je poznat po mjesečnom promjeni jelovnika od sedam prolaza, koji je ponuđen za 75 eura po osobi i sadržavao je vino, vodu, kavu i digestivo. Odluka o zatvaranju restorana nije utjecala samo na operatere, već i brojne redovne goste koji još uvijek imaju priliku uživati u talijanskim delicijama do kraja siječnja 2024.
Zatvaranje takvog tradicionalnog restorana naglašava trenutnu situaciju u ugostiteljskoj trgovini u Berlinu, koju karakterizira promjena. Dok se mnogi restorani prilagođavaju i razvijaju nove koncepte, pad brojnih tvrtki pokazuje koliko su hitne izazove u industriji.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kreuzberg, Berlin, Deutschland |
| Quellen | |