Kreuzberg perd un bijou culinaire avec Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg perd un bijou culinaire avec Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg, Berlin, Deutschland - Le restaurant emblématique Hostaria del Monte Croce à Kreuzberg fermera ses portes après 35 ans de fonctionnement. Le restaurant, connu pour le slogan "un endroit secret qui veut être trouvé", propose une cuisine italienne et une hospitalité familiale et s'est maintenant fait un nom bien au-delà des frontières du district. Après 35 ans dans une cour arrière cachée, l'adresse familiale traditionnelle des familles Borgioni et Duelli fermera désormais un chapitre qui est particulièrement important pour de nombreux Berlinois. Berliner Zeitung reporte dans une conversation à Veranda avec Espresso and Pasteis de Nata a parlé des raisons de la poursuite.
La fermeture aura lieu cette année, plus précisément le 31 janvier 2024. Le restaurant, qui est géré dans la deuxième génération, ne prolongera pas son bail, car les opérateurs ont pris une décision pour des raisons personnelles qui sont également liées à la difficulté de trouver un successeur. Ce n'est pas un cas isolé: selon les informations de Berlin live a fermé 2024 Numémes de berlin dans le manque de berlin " Coûts élevés et manque de personnel.
Défis pour la gastronomie
Les défis du commerce de la restauration sont diversifiés. Selon un rapport de g Les statistiques actuelles montrent que le nombre d'employés de l'industrie en septembre 2023 par 6,7% par rapport à 2019 a diminué. La gastronomie souffre également d'une baisse des ventes de 12,6% par rapport à 2019, avec des boissons sur 34,5%.
Un autre point qui souligne la fermeture de l'hostaria del Monte Croce est le fait qu'environ 50% des hôpitaux employés en octobre 2022 ont travaillé avec des heures brutes de revenus inférieurs à la limite de basse altitude. Ces cadres économiques rendent difficile le travail de manière rentable et sont souvent directement liés aux décisions de fermer ou de prendre des entreprises.
L'Hostaria del Monte Croce était connue pour son menu mensuel à sept passages, qui a été proposé pour 75 euros par personne et contenu du vin, de l'eau, du café et du digestivo. La décision de fermer le restaurant a non seulement affecté les opérateurs, mais aussi de nombreux invités réguliers qui ont encore la possibilité de profiter des spécialités italiennes d'ici la fin janvier 2024.
La fermeture d'un tel restaurant traditionnel fait un moment fort de la situation actuelle dans le commerce de la restauration à Berlin, qui se caractérise par un changement. Alors que de nombreux restaurants s'adaptent et développent de nouveaux concepts, la baisse de nombreuses entreprises montre à quel point les défis de l'industrie sont pressés.
| Details | |
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| Ort | Kreuzberg, Berlin, Deutschland |
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