Kreuzberg kaotab kulinaarse juveeli koos Hostaria del Monte Croce'iga
Kreuzberg kaotab kulinaarse juveeli koos Hostaria del Monte Croce'iga
Kreuzberg, Berlin, Deutschland - Kreuzbergis asuv ikooniline restoran Hostaria del Monte Croce sulgeb pärast 35 -aastast operatsiooni uksed. Restoran, tuntud loosungi "Salajane koht, mis soovib leida", pakub Itaalia kööki ja pere külalislahkust ning on nüüd nimetanud endale nime ringkonna piiridest kaugemale. Pärast 35 aastat varjatud tagahoovis lõpetab Borgioni ja Duelli perede traditsiooniline perekonna aadress nüüd peatüki, millel on paljude berliinlaste jaoks eriti oluline. Berliner Zeitung Aruanded Veranda vestluses espresso ja Pastéis de Nataga räägiti.
Sulgemine toimub sel aastal, täpsemalt 31. jaanuaril 2024. Teises põlvkonnas juhitav restoran ei pikenda oma üürilepingut, kuna operaatorid on teinud otsuse isiklikel põhjustel, mis on seotud ka järeltulija leidmise raskusega. See ei ole isoleeritud juhtum: vastavalt suletud Berlin Live
Toitlustamise kaubanduse väljakutsed on mitmekesised. g praeguse statistika arv on vähenenud septembril 2023 võrreldes 67 protsendiga. Gastronoomia kannatab 2019. aastaga võrreldes 12,6 protsenti vähenemise tõttu, joogid 34,5 protsenti. Veel üks punkt, mis rõhutab Hostaria del Monte Croce'i sulgemist, on asjaolu, et umbes 50 protsenti 2022. aasta oktoobris töötavatest haiglatest töötas sissetulekute brutotundidega, mis on allapoole madala palgalimiidi. See majanduslik raamistik muudab kasumlikult töötamise keeruliseks ja on sageli otseselt seotud ettevõtete sulgemise või omandamise otsustega. Hostaria del Monte Croce oli tuntud oma igakuise seitsme vahetunnistuse menüüst, mida pakuti 75 euro eest inimese kohta ja mis sisaldas veini, vett, kohvi ja seedijat. Otsus sulgeda restoran ei mõjutanud mitte ainult operaatoreid, vaid ka arvukalt regulaarseid külalisi, kellel on veel võimalus Itaalia hõrgutisi nautida jaanuari 2024. aasta lõpuks. Gastronoomia väljakutseid
Sellise traditsioonilise restorani sulgemine toob esile Berliini toitlustuskaubanduse praeguse olukorra, mida iseloomustab muutus. Kuigi paljud restoranid kohandavad ja arendavad uusi kontseptsioone, näitab paljude ettevõtete langus, kui palju on tööstuse väljakutseid.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kreuzberg, Berlin, Deutschland |
| Quellen | |