Kreuzberg pierde una joya culinaria con Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg pierde una joya culinaria con Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg, Berlin, Deutschland - El icónico restaurante Hostaria del Monte Croce en Kreuzberg cerrará sus puertas después de 35 años de operación. El restaurante, conocido por el eslogan "un lugar secreto que quiere ser encontrado", ofrece cocina italiana y hospitalidad familiar y ahora se ha hecho un nombre mucho más allá de las fronteras del distrito. Después de 35 años en un patio trasero escondido, la dirección familiar tradicional de las familias Borgioni y Duelli ahora cerrará un capítulo que es de particular importancia para muchos berlineses. Berliner Zeitung Informes en una conversación en Veranda con Présso y Pastreo de Nata habló sobre los razones de los razones de la estrecha.
El cierre tendrá lugar este año, más precisamente el 31 de enero de 2024. El restaurante, que se ejecuta en la segunda generación, no extenderá su contrato de arrendamiento, ya que los operadores han tomado una decisión por razones personales que también está relacionada con la dificultad de encontrar un sucesor. This is not an isolated case: According to information from Berlin Live closed 2024 Numerous restaurants in Berlin Due to the lack of Invitados, altos costos y falta de personal.
Desafíos para la gastronomía
Los desafíos en el comercio de catering son diversos. Según un informe de g Las estadísticas actuales muestran que el número de empleados en la industria en septiembre de 2023 por 6.7 por ciento en comparación con 2019 ha disminuido. La gastronomía también sufre una disminución en las ventas del 12.6 por ciento en comparación con 2019, con las bebidas de 34.5 por ciento.
Otro punto que subraya el cierre de la Hostaria del Monte Croce es el hecho de que alrededor del 50 por ciento de los hospitales empleados en octubre de 2022 trabajaron con horas brutas de ganancias por debajo del límite de baja altura. Este marco económico hace que sea difícil trabajar de manera rentable y, a menudo, se relacionan directamente con las decisiones de cerrar o enfrentar a las empresas.
La Hostaria del Monte Croce era conocida por su menú mensual de siete pasos, que se ofreció por 75 euros por persona y contenía vino, agua, café y digestivo. La decisión de cerrar el restaurante no solo afectó a los operadores, sino también a numerosos invitados regulares que todavía tienen la oportunidad de disfrutar de las delicias italianas a fines de enero de 2024.
El cierre de un restaurante tan tradicional se destaca de la situación actual en el comercio de comercio en Berlín, que se caracteriza por un cambio. Mientras que muchos restaurantes adaptan y desarrollan nuevos conceptos, la disminución en numerosas compañías muestra cuán apremiantes son los desafíos en la industria.
| Details | |
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| Ort | Kreuzberg, Berlin, Deutschland |
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