Kreuzberg ztrácí kulinářský klenot s Hostria del Monte Croce
Kreuzberg ztrácí kulinářský klenot s Hostria del Monte Croce
Kultovní restaurace Hostria del Monte Croce v Kreuzbergu zavře své dveře po 35 letech provozu. Restaurace, známá pro slogan „tajné místo, které chce být nalezeno“, nabízí italskou kuchyni a rodinnou pohostinnost a nyní si vytvořila jméno daleko za hranicemi okresu. Po 35 letech na skrytém dvorku nyní tradiční rodinná adresa rodin Borgioni a Duelli nyní uzavře kapitolu, která má pro mnoho Berlinerů zvláštní význam. Berliner Zeitung Zprávy v konverzaci s espressem a paséis deta se hovořily o důvodech.
K uzavření se bude konat letos, přesněji 31. ledna 2024. Restaurace, která se koná ve druhé generaci, nerozšiřuje svůj nájem, protože provozovatelé se rozhodli z osobních důvodů, které souvisejí také s obtížemi najít nástupce. This is not an isolated case: According to information from Berlin Live closed 2024 Numerous restaurants in Berlin Due to the lack of guests, vysoké náklady a nedostatek personálu.
Výzvy pro gastronomii
Výzvy v obchodě s stravováním jsou rozmanité. Podle zprávy G současných statistik ukazuje, že počet zaměstnanců v průmyslu v září 2023 ve srovnání s 2019 se snížil. Gastronomie také trpí poklesem prodeje o 12,6 procenta ve srovnání s rokem 2019, přičemž nápoje z 34,5 procenta.
Dalším bodem, který zdůrazňuje uzavření Croce Hostria del Monte Croce, je skutečnost, že přibližně 50 procent nemocnic zaměstnaných v říjnu 2022 pracovalo s hrubými hodinami výdělků pod limitem s nízkým mezím. Tento ekonomický rámec ztěžuje práci výnosně a často přímo souvisí s rozhodnutími o uzavření nebo převzetí společností.
Hostria del Monte Croce byl známý pro jeho měsíční měnící se nabídku sedmi průchodů, které bylo nabídnuto za 75 eur na osobu a obsahovalo víno, vodu, kávu a digestivo. Rozhodnutí o uzavření restaurace nejen ovlivnilo provozovatele, ale také četné pravidelné hosty, kteří mají stále příležitost užít si italské pochoutky do konce ledna 2024.
Uzavření takové tradiční restaurace je vrcholem současné situace v obchodě s stravováním v Berlíně, která se vyznačuje změnou. Zatímco mnoho restaurací se přizpůsobuje a vyvíjí nové koncepty, pokles mnoha společností ukazuje, jak tlačení je v tomto odvětví.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kreuzberg, Berlin, Deutschland |
| Quellen | |