Kreuzberg губи кулинарно бижу с Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg губи кулинарно бижу с Hostaria del Monte Croce
Kreuzberg, Berlin, Deutschland - Емблематичният ресторант Hostaria del Monte Croce в Кроузберг ще затвори вратите си след 35 години работа. Ресторантът, известен с лозунга „Тайно място, което иска да бъде намерен“, предлага италианска кухня и семейно гостоприемство и сега си е направил име далеч отвъд границите на областта. След 35 години в скрит заден двор, традиционният семеен адрес на семействата Боргиони и Дуели вече ще затвори глава, която е от особено значение за много Берлинери. Berliner Zeitung Доклади в разговор в Веранда с Еспресо и Пастейс де Ната, разговарящи за причините за разговора.
Затварянето ще се проведе тази година, по -точно на 31 януари 2024 г. Ресторантът, който се провежда във второто поколение, няма да удължи договора си за наем, тъй като операторите са взели решение по лични причини, които също са свързани с трудността при намирането на наследник. This is not an isolated case: According to information from Berlin Live closed 2024 Numerous restaurants in Berlin Due to the lack of гости, високи разходи и липса на персонал.
Предизвикателства за гастрономия
Предизвикателствата в търговията с кетъринг са разнообразни. Според доклад на g текущата статистика показва, че броят на служителите в индустрията през 2023 г. до 6,7 процента в сравнение с 2019 г. се намалява. Гастрономията също страда от спад на продажбите от 12,6 процента в сравнение с 2019 г., като напитките са от 34,5 процента.
Друг момент, който подчертава закриването на Hostaria del Monte Croce, е фактът, че около 50 процента от болниците, наети през октомври 2022 г., са работили с брутни часове на печалба под ниската граница. Тази икономическа рамка затруднява работата печеливша и често е пряко свързана с решенията за затваряне или вземане на компании.
Hostaria del Monte Croce беше известен с месечното си променящо се седем пасаж, което беше предложено за 75 евро на човек и съдържаше вино, вода, кафе и дигестиво. Решението за затваряне на ресторанта не само се отрази на операторите, но и многобройни редовни гости, които все още имат възможност да се насладят на италианските деликатеси до края на януари 2024 г.
Затварянето на такъв традиционен ресторант прави акцент на настоящата ситуация в търговията с кетъринг в Берлин, която се характеризира с промяна. Докато много ресторанти се адаптират и разработват нови концепции, спадът в многобройните компании показва колко належащи са предизвикателствата в бранша.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Kreuzberg, Berlin, Deutschland |
| Quellen | |