Energi -effektiv ölbryggning: Bremer Project gör skillnaden!
Energi -effektiv ölbryggning: Bremer Project gör skillnaden!
bryggning av ölbryggning: Bryggerierna framför en vändpunkt!
Den tyska ölindustrin är på gränsen till en revolution! Energinintensiv produktion av öl kan snart inte bara vara mer miljövänlig, utan också billigare - tack vare innovativa tillvägagångssätt och smart datateknik. Projektet BrewFlex i Bremen, som leds av Institute for Measurement Technology, Automation and Quality Science (BIMAQ), har satt sig målet att öka flexibiliteten i tillverkningsprocesserna för små och medelstora bryggerier. Men hur exakt fungerar det och varför är det så viktigt?
Med 56 % förnybar energiandel 2023 är Tyskland på rätt väg till klimatneutralitet! Men det räcker inte. Bryggerierna måste radikalt tänka om sin energiförbrukning. Lösningen? "Tidsvariabla elpriser" som gör det möjligt att justera produktionen beroende på energikostnader - ett smart drag i energiövergången!
En ny metod för den gamla traditionen
Ölproduktion är en enorm energevägning - men med BrewFlex kommer en färsk vind in i de tidshonorerade hallarna! Yannik Schadler, forskningsassistent på BiMAQ, förklarar: "Vi undersöker flexibilitetspotentialen för elektriska belastningar i bryggeriet." Specifikt innebär detta att bryggerierna inte bara optimerar sina processer utan också sparar kostnader genom riktad konsumtionsjustering.
Fokus är särskilt på små och medelstora bryggerier, som ofta inte har några resurser för att bli mer effektiva. Det är här projektet kommer in: Analysen av verkliga mätdata tar reda på hur varje företag kan justera sin konsumtion. De första mätningarna har redan gjorts - bryggerierna har möjlighet att sätta sin teknik genom sina steg!
"Denna information är värd guld!" Skuller fortsätter. "Vi skulle vilja utveckla ett onlineverktyg som gör det lättare för bryggerierna att bedöma deras individuella flexibilitetspotential och jämföra sig med andra anonymt." En riktig gamechanger för ölmarknaden!
besparingar i lagring? Slå på!
En spännande interims slutsats av projektet: De klassiska processstegen som Mash och Cooking erbjuder lite besparingspotential. Men ett helt annat område ger hoppet tillbaka: lagring !
Öl måste för närvarande kylas till cirka 0 ° Celsius, men överraskning: Det kan också lagras vid 2 ° Celsius utan att försämra kvaliteten! En riktad anpassning av kyltiderna kan hjälpa bryggerierna att minska sina energikostnader avsevärt - och det gynnar också miljön!
Men det är inte allt med ett omfattande onlineverktyg som erbjuder rekommendationer för åtgärder, BIMAQ vill hjälpa små bryggerier. "Vi visar exakt var du kan börja!" Förklarar Schafler. Detta kan leda branschen till en grön framtid där mindre energi krävs och fler ölflöden samtidigt!
Ett spännande projekt med stor potential - och inte bara för bryggerierna, utan också för miljön. Håll dig kvar på det, eftersom utvecklingen i BrewFlex -projektet säkert kommer att orsaka en sensation!
För mer information om det spännande projektet, besök webbplatsen brewflex eller University of bremen .