Efektywne piwo Brewing: Bremer Project robi różnicę!

Efektywne piwo Brewing: Bremer Project robi różnicę!

Brewing Beer Brewing: Browary przed punktem zwrotnym!

Niemiecki przemysł piwniczy jest na skraju rewolucji! Energia, w której intensywna produkcja piwa może wkrótce być nie tylko bardziej przyjazna dla środowiska, ale także tańsza - dzięki innowacyjnym podejściom i inteligentnym technologii danych. Projekt BrewFlex w Breme, kierowany przez Institute for Pomiar Technology, Automation and Quality Science (BIMAQ), postanowił zwiększyć elastyczność w procesach produkcyjnych małych i średnich browarów. Ale jak dokładnie to działa i dlaczego jest to tak ważne?

Przy 56 % udziału energii odnawialnej w 2023 r. Niemcy są na dobrej drodze do neutralności klimatu! Ale to nie wystarczy. Browary muszą radykalnie przemyśleć zużycie energii. Rozwiązanie? „Ceny energii elektrycznej”, które umożliwiają dostosowanie produkcji w zależności od kosztów energii - sprytny ruch w przejściu energii!

Nowe podejście do starej tradycji

Produkcja piwa jest ogromnym whenderem energetycznym - ale z Brewflex świeży wiatr wchodzi w czasy hali! Yannik Schadler, asystent badawczy w BIMAQ, wyjaśnia: „Badamy potencjał elastyczności obciążeń elektrycznych w browaru”. W szczególności oznacza to, że browary nie tylko optymalizują swoje procesy, ale także oszczędzają koszty poprzez ukierunkowaną korekcję konsumpcji.

Koncentruje się szczególnie na małych i średnich browarach, które często nie mają zasobów, aby stać się bardziej wydajnym. Tutaj pojawia się projekt: Analiza rzeczywistych danych pomiarowych dowiaduje się, w jaki sposób każda firma może dostosować swoją zużycie. Pierwsze pomiary zostały już wykonane - browary mają możliwość przełożenia swoich technologii w swoich tempie!

„Te dane są warte złota!” Skuller trwa. „Chcielibyśmy opracować narzędzie online, które ułatwia browarom ocenę ich indywidualnego potencjału elastyczności i anonimowo porównywanie się z innymi”. Prawdziwy gamechanger dla rynku piwa!

Oszczędności w przechowywaniu? Włączać!

Ekscytujący przejściowy wniosek projektu: klasyczne kroki procesów, takie jak Mash i Gotowanie, oferują niewielki potencjał oszczędnościowy. Ale zupełnie inny obszar przywraca nadzieję: pamięć !

Piwo musi być obecnie chłodzone do około 0 ° Celsjusza, ale zaskoczenie: można je również przechowywać przy 2 ° Celsjusza bez upośledzenia jakości! Ukierunkowana adaptacja czasów chłodzenia może pomóc browarom znacznie obniżyć koszty energii - i to również przynosi korzyści środowisku!

Ale to nie wszystko-z szerokim narzędziem online, które oferuje zalecenia dotyczące działania, BIMAQ chce pomóc w małych browarach. „Pokazujemy dokładnie, od czego możesz zacząć!” Wyjaśnia Schafler. Może to doprowadzić branżę do zielonej przyszłości, w której wymagana jest mniej energii i jednocześnie przepływa piwo!

ekscytujący projekt o wielkim potencjale - i nie tylko dla browarów, ale także dla środowiska. Pozostań przy tym, ponieważ rozwój projektu BrewFlex z pewnością spowoduje sensację!

Aby uzyskać więcej informacji na temat ekscytującego projektu, odwiedź stronę brewflex lub University of Bremen .